{"title":"Almazara Terraverne — AOVE de Sierra de las Nieves","description":"\u003cp\u003eAlmazara Terraverne cultive des oliviers à 555 mètres d'altitude, au cœur du Parc Naturel Sierra de las Nieves, en Andalousie. Cette altitude est rare en Espagne — la plupart des oliveraies sont en plaine. Les contrastes thermiques jour-nuit ralentissent la maturation, concentrent les arômes, et permettent une récolte tardive sans perdre le caractère Hojiblanca.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eL'huile « 555 » d'Almazara Terraverne (référence à l'altitude) a été distinguée par les \u003cem\u003eGreat Taste Awards 2026\u003c\/em\u003e (2 étoiles), le \u003cem\u003eDubai International Taste Awards Gold\u003c\/em\u003e et les \u003cem\u003eParis Honey Awards 2024\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAu catalogue Orígenes :\u003c\/strong\u003e Huile d'Olive Vierge Extra Hojiblanca 555 — 500 ml.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"almazara-terraverne-huile-d-olive-extra-vierge-hojiblanca-evoo-555","title":"Huile d'Olive Vierge Extra Hojiblanca 500 ml — Almazara Terraverne 555","description":"\u003cdiv class=\"product-description\"\u003e\n\u003cp style=\"background:#FBE9E5;border-left:4px solid #DA462E;padding:14px 18px;margin:0 0 28px 0;font-size:0.95em;line-height:1.5;\"\u003e\u003cstrong\u003e🏺 Édition limitée — 9 bouteilles disponibles.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSélection ponctuelle Orígenes. Une fois épuisée, cette huile quittera notre catalogue. Elle pourra revenir si la demande l'exige, ou si nous le décidons.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOrigine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlmazara Terraverne cultive des oliviers à 555 mètres d'altitude, au cœur du Parc Naturel Sierra de las Nieves, dans la province de Málaga. Cette altitude est rare en Andalousie — la plupart des oliveraies sont en plaine. Ici, les jours chauds et les nuits fraîches ralentissent la maturation, concentrent les arômes, et permettent une récolte tardive (mi-octobre) sans perdre le piquant caractéristique de la jeune Hojiblanca. Première extraction à froid dans les heures suivant la cueillette.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaractéristiques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVariété : 100 % Hojiblanca — l'olive emblématique du sud espagnol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrigine : Sierra de las Nieves, Andalousie (555 m d'altitude)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProducteur : Almazara Terraverne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRécolte : mi-octobre 2025, extraction à froid dans les heures suivant la cueillette\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcidité : moins de 0,2°\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormat : bouteille verre 500 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDistinctions : Great Taste Awards 2026 ★★ · Dubai International Taste Awards Gold · Paris Honey Awards 2024\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRobe vert intense, presque émeraude. Au nez : herbe fraîchement coupée, pomme verte, amande crue, légère note de tomate sauvage. En bouche : entrée franche, montée en intensité, piquant noble caractéristique de la jeune Hojiblanca, amertume mûre qui s'étire sur la finale sans devenir agressive. Une huile expressive, qui ne se cache pas — exactement ce qu'on attend d'une AOVE primée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eComment l'utiliser\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÀ cru, sur du pain grillé — le test ultime d'une huile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSur des tomates mûres avec fleur de sel et basilic frais\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEn filet sur un poisson blanc à peine cuit (cabillaud, daurade vapeur)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePour finir une paella ou un riz noir, juste avant de servir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eQuelques gouttes sur une glace vanille — pour comprendre le potentiel sucré-salé de l'huile\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003ePourquoi nous l'avons choisi\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'altitude change tout. La Hojiblanca de plaine andalouse est bonne, parfois excellente — mais l'Hojiblanca de Sierra de las Nieves, à 555 m, joue dans une autre catégorie. Les contrastes thermiques jour-nuit lui donnent une complexité aromatique qu'on ne trouve pas en plaine. Trois prix internationaux confirment ce caractère. À 24,90 CHF la bouteille de 500 ml, c'est l'huile à réserver aux usages à cru, à la finition, aux moments où l'on veut que l'huile soit le plat — pas un simple support.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Almazara Terraverne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58001351016835,"sku":"EVOO-555-HOJIBLANCA-500ML","price":24.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0944\/6296\/8195\/files\/ChatGPT_Image_9_mai_2026_19_02_08.png?v=1778346144"}],"url":"https:\/\/origenes.shop\/collections\/almazara-terraverne.oembed","provider":"Orígenes","version":"1.0","type":"link"}