{"title":"Charcuterie Ibérique","description":"\u003cdiv class=\"collection-intro\"\u003e\n\u003ch2\u003eCharcuterie ibérique artisanale en Suisse\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa charcuterie ibérique est bien plus qu'une simple viande séchée : c'est le reflet d'un savoir-faire transmis depuis des générations dans les régions d'Espagne où le climat et la tradition façonnent chaque jambon, chaque lomo. Chez Orígenes, nous distribuons des pièces sélectionnées avec rigueur, provenant de producteurs qui respectent des standards exigeants — pas de raccourcis, pas de compromis sur la qualité. Ces charcuteries trouvent naturellement leur place sur vos plateaux de dégustation, vos apéros entre amis ou vos moments de gourmandise en solo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLes maisons que nous distribuons\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNotre sélection s'articule autour de \u003cem\u003eFinca La Barca\u003c\/em\u003e et d'autres producteurs espagnols reconnus pour leur intégrité. Ces maisons privilégient l'élevage extensif et les méthodes de séchage lent, particulièrement pour les jambons \u003cem\u003eBellota\u003c\/em\u003e (porc ibérique nourri aux glands) et \u003cem\u003eCebo de Campo\u003c\/em\u003e (alimentation mixte, pâturage et fourrage). Chaque producteur que nous choisissons incarne cette philosophie : transparence sur l'origine, respect du bien-être animal et patience dans la maturation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComment choisir votre charcuterie ibérique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes différences entre les variétés sont essentielles. Le \u003cstrong\u003eJamón Bellota\u003c\/strong\u003e est l'expression la plus noble : saveur complexe, gras marbré, prix à la hauteur du travail. Le \u003cstrong\u003eCebo de Campo\u003c\/strong\u003e offre un excellent équilibre qualité-prix avec une belle palette gustative. Le \u003cstrong\u003eCebo\u003c\/strong\u003e est plus abordable, idéal pour les quantités. Au-delà du jambon, le \u003cstrong\u003elomo\u003c\/strong\u003e (filet) séduit par sa délicatesse, tandis que le \u003cstrong\u003echorizo\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esalchichón\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003esalami\u003c\/strong\u003e apportent du caractère aux plateaux mixtes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour vos apéros : misez sur des tranches fines de jambon et quelques bâtons de chorizo. Pour une dégustation plus contemplative : privilégiez le Bellota en belles lamelles, accompagné d'un bon pain. Pour les quantités : le Cebo de Campo fait le job sans décevoir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLivraison en Suisse\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVos commandes arrivent en 24–48 heures en Romandie, 2–3 jours en Suisse alémanique et au Tessin. Tarif de livraison unique et transparent, TVA suisse incluse dans les prix affichés. Aucune surprise douanière : nous gérons les formalités. Emballage isotherme assurant l'intégrité de la chaîne du froid.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQu'est-ce qui différencie le Jamón Bellota du Cebo de Campo ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Bellota provient de porcs ibériques nourris exclusivement aux glands (bellota) en pâturage libre, d'où une saveur plus profonde et un gras marbré. Le Cebo de Campo combine pâturage et alimentation complémentaire, offrant un très bon équilibre de saveur pour un prix plus accessible. Les deux méritent une place à table, selon vos envies et budget.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuelle charcuterie pour un apéro ? Combien de grammes prévoir ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eComptez 50–70 g par personne de jambon tranché finement, complété par 30–40 g de chorizo ou salchichón. Un plateau mixte (Bellota + chorizo + salami) offre la meilleure variété gustative. Pour 6 personnes, 300–400 g de jambon + 150–200 g de chorizo suffisent amplement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment conserver la charcuterie ibérique après ouverture ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGardez-la au réfrigérateur, enveloppée dans du papier alimentaire ou dans sa couche protectrice d'origine. Idéalement, consommez dans les 7 à 10 jours après ouverture. Pour le jambon entier ou les grandes pièces, une cave fraîche (12–15 °C) est l'idéal. Retirez 20–30 minutes avant dégustation pour libérer toute la saveur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuels sont les frais de port en Suisse ? Y a-t-il de la douane ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTarif unique et transparent pour toute la Suisse : frais fixes inclus dans le prix panier. Livraison 24–48 h en Romandie, 2–3 jours ailleurs. Aucune taxe douanière ajoutée : nous gérons les formalités. TVA suisse incluse dans nos prix affichés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e{\"@context\": \"https:\/\/schema.org\", \"@type\": \"FAQPage\", \"mainEntity\": [{\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Qu'est-ce qui différencie le Jamón Bellota du Cebo de Campo ?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Le Bellota provient de porcs ibériques nourris exclusivement aux glands (bellota) en pâturage libre, d'où une saveur plus profonde et un gras marbré. Le Cebo de Campo combine pâturage et alimentation complémentaire, offrant un très bon équilibre de saveur pour un prix plus accessible. Les deux méritent une place à table, selon vos envies et budget.\"}}, {\"@type\": \"Question\", \"name\": \"Quelle charcuterie pour un apéro ? Combien de grammes prévoir ?\", \"acceptedAnswer\": {\"@type\": \"Answer\", \"text\": \"Comptez 50–70 g par personne de jambon tranché finement, complété par 30–40 g de chorizo ou salchichón. 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Chaque tranche incarne l'engagement du producteur envers l'excellence et la tradition.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePorc ibérique 100 % nourri aux glands (bellota)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormat : tranches prêtes à déguster\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSaveur riche et équilibrée, légèrement fumée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservation : emballage protecteur adapté au transport en Suisse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAbsence d'additifs superflus, recette traditionnelle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProduit espagnol de qualité supérieure\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTexture fondante, presque onctueuse, qui se dissout en bouche. Les arômes sont intenses : notes épicées discrètes, fumé délicat, saveur umami caractéristique du porc ibérique. Le goût persiste en finale, rappelant les glands dont s'est nourri l'animal. Chaque tranche révèle l'équilibre subtil entre sel, épices et matière première d'exception.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment l'utiliser\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEn apéritif : disposé sur un plateau avec pain grillé, fromage et olives\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEn tapas : accompagné de fromage manchego ou de pain paysan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEn planche de charcuterie : mélangé à d'autres ibériques pour une dégustation comparative\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEn ingrédient culinaire : ciselé dans des plats régionaux ou sur une soupe à l'oignon\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi nous l'avons choisi\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOrígenes sélectionne La Chinata pour son intégrité productrice et son refus du compromis. Ce chorizo incarne exactement ce que nous défendons : une origine traçable, un processus respectueux de l'animal, une saveur qui ne doit rien aux artifices. C'est un produit qui parle de lui-même, sans esbroufe.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"La Chinata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57596396175747,"sku":"40466","price":14.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0944\/6296\/8195\/files\/ChatGPT_Image_25_mars_2026_18_46_57.png?v=1774460865"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0944\/6296\/8195\/collections\/coll-charcuterie.png?v=1777919839","url":"https:\/\/origenes.shop\/collections\/charcuterie-iberique.oembed","provider":"Orígenes","version":"1.0","type":"link"}