{"title":"Almazara Terraverne — AOVE aus Sierra de las Nieves","description":"\u003cp\u003eAlmazara Terraverne kultiviert Oliven auf 555 Metern Höhe, im Herzen des Naturparks Sierra de las Nieves, in Andalusien. Diese Höhe ist in Spanien selten — die meisten Olivenhaine sind in der Ebene. Die Tag-Nacht-Temperaturkontraste verlangsamen die Reifung, konzentrieren die Aromen, und ermöglichen eine späte Ernte ohne den Hojiblanca-Charakter zu verlieren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Öl « 555 » von Almazara Terraverne (Verweis auf die Höhe) wurde von den \u003cem\u003eGreat Taste Awards 2026\u003c\/em\u003e (2 Sterne), dem \u003cem\u003eDubai International Taste Awards Gold\u003c\/em\u003e und den \u003cem\u003eParis Honey Awards 2024\u003c\/em\u003e ausgezeichnet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIm Orígenes-Katalog:\u003c\/strong\u003e Natives Olivenöl Extra Hojiblanca 555 — 500 ml.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"almazara-terraverne-huile-d-olive-extra-vierge-hojiblanca-evoo-555","title":"Natives Olivenöl Extra Hojiblanca 500 ml — Almazara Terraverne 555","description":"\u003cdiv class=\"product-description\"\u003e\n\u003cp style=\"background:#FBE9E5;border-left:4px solid #DA462E;padding:14px 18px;margin:0 0 28px 0;font-size:0.95em;line-height:1.5;\"\u003e\u003cstrong\u003e🏺 Limitierte Auflage — 9 Flaschen verfügbar.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePunktuelle Auswahl von Orígenes. Ist sie vergriffen, verschwindet dieses Öl aus unserem Katalog. Es kann zurückkehren, wenn die Nachfrage es verlangt, oder wenn wir es so entscheiden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHerkunft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlmazara Terraverne kultiviert seine Olivenbäume auf 555 Metern Höhe, im Herzen des Naturparks Sierra de las Nieves, in der Provinz Málaga. Diese Höhenlage ist in Andalusien selten — die meisten Olivenhaine liegen in der Ebene. Hier verlangsamen warme Tage und kühle Nächte die Reifung, konzentrieren die Aromen und erlauben eine späte Ernte (Mitte Oktober), ohne die charakteristische Schärfe der jungen Hojiblanca zu verlieren. Erste Kaltextraktion innerhalb weniger Stunden nach der Ernte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMerkmale\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSorte: 100 % Hojiblanca — die emblematische Olive Südspaniens\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Sierra de las Nieves, Andalusien (555 m Höhe)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eErzeuger: Almazara Terraverne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eErnte: Mitte Oktober 2025, Kaltextraktion innerhalb weniger Stunden nach der Ernte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSäuregrad: unter 0,2°\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormat: Glasflasche 500 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAuszeichnungen: Great Taste Awards 2026 ★★ · Dubai International Taste Awards Gold · Paris Honey Awards 2024\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTief grüne Farbe, fast smaragdfarben. In der Nase: frisch geschnittenes Gras, grüner Apfel, rohe Mandel, leichte Note wilder Tomate. Im Mund: klarer Antrunk, ansteigende Intensität, edle Schärfe, charakteristisch für die junge Hojiblanca, reife Bitterkeit, die sich im Abgang ausdehnt, ohne aggressiv zu werden. Ein ausdrucksstarkes Öl, das sich nicht versteckt — genau das, was man von einem prämierten AOVE erwartet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRoh, auf geröstetem Brot — die ultimative Probe eines Öls\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAuf reifen Tomaten mit Fleur de Sel und frischem Basilikum\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIm Strahl über kurz gegartem weißem Fisch (Kabeljau, Dorade aus dem Dampf)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZum Abschluss einer Paella oder eines schwarzen Reises, kurz vor dem Servieren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEin paar Tropfen auf Vanilleeis — um das süß-salzige Potenzial des Öls zu verstehen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eWarum wir es ausgewählt haben\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Höhenlage ändert alles. Die Hojiblanca aus der andalusischen Ebene ist gut, manchmal hervorragend — aber die Hojiblanca aus der Sierra de las Nieves, auf 555 m, spielt in einer anderen Liga. Die thermischen Kontraste zwischen Tag und Nacht verleihen ihr eine aromatische Komplexität, die man in der Ebene nicht findet. Drei internationale Preise bestätigen diesen Charakter. Bei 24,90 CHF die Flasche von 500 ml ist es das Öl, das man für die rohe Verwendung reserviert, für die Vollendung, für jene Momente, in denen man möchte, dass das Öl das Gericht ist — und nicht eine bloße Unterlage.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Almazara Terraverne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58001351016835,"sku":"EVOO-555-HOJIBLANCA-500ML","price":24.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0944\/6296\/8195\/files\/ChatGPT_Image_9_mai_2026_19_02_08.png?v=1778346144"}],"url":"https:\/\/origenes.shop\/de\/collections\/almazara-terraverne.oembed","provider":"Orígenes","version":"1.0","type":"link"}