{"title":"Almazara Terraverne — AOVE de Sierra de las Nieves","description":"\u003cp\u003eAlmazara Terraverne cultiva olivos a 555 metros de altitud, en el corazón del Parque Natural Sierra de las Nieves, en Andalucía. Esta altitud es rara en España — la mayoría de los olivares están en llano. Los contrastes térmicos día-noche ralentizan la maduración, concentran los aromas, y permiten una cosecha tardía sin perder el carácter Hojiblanca.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEl aceite « 555 » de Almazara Terraverne (referencia a la altitud) ha sido distinguido por los \u003cem\u003eGreat Taste Awards 2026\u003c\/em\u003e (2 estrellas), el \u003cem\u003eDubai International Taste Awards Gold\u003c\/em\u003e y los \u003cem\u003eParis Honey Awards 2024\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn el catálogo Orígenes:\u003c\/strong\u003e Aceite de Oliva Virgen Extra Hojiblanca 555 — 500 ml.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"almazara-terraverne-huile-d-olive-extra-vierge-hojiblanca-evoo-555","title":"Aceite de Oliva Virgen Extra Hojiblanca 500 ml — Almazara Terraverne 555","description":"\u003cdiv class=\"product-description\"\u003e\n\u003cp style=\"background:#FBE9E5;border-left:4px solid #DA462E;padding:14px 18px;margin:0 0 28px 0;font-size:0.95em;line-height:1.5;\"\u003e\u003cstrong\u003e🏺 Edición limitada — 9 botellas disponibles.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSelección puntual de Orígenes. Una vez agotada, este aceite saldrá de nuestro catálogo. Podrá volver si la demanda lo exige, o si así lo decidimos.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOrigen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlmazara Terraverne cultiva sus olivos a 555 metros de altitud, en pleno Parque Natural Sierra de las Nieves, en la provincia de Málaga. Una altitud poco común en Andalucía — la mayoría de los olivares se extienden en llanura. Aquí, los días cálidos y las noches frescas frenan la maduración, concentran los aromas y permiten una recolección tardía (mediados de octubre) sin perder el picante característico de la joven Hojiblanca. Primera extracción en frío en las horas siguientes a la cosecha.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaracterísticas\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVariedad: 100 % Hojiblanca — la aceituna emblemática del sur de España\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrigen: Sierra de las Nieves, Andalucía (555 m de altitud)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProductor: Almazara Terraverne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecolección: mediados de octubre 2025, extracción en frío en las horas siguientes a la cosecha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcidez: menos de 0,2°\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormato: botella de vidrio 500 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDistinciones: Great Taste Awards 2026 ★★ · Dubai International Taste Awards Gold · Paris Honey Awards 2024\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eNotas de cata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eColor verde intenso, casi esmeralda. En nariz: hierba recién cortada, manzana verde, almendra cruda, ligera nota de tomate silvestre. En boca: entrada franca, intensidad ascendente, picante noble característico de la joven Hojiblanca, amargor maduro que se prolonga en el final sin volverse agresivo. Un aceite expresivo, que no se esconde — exactamente lo que se espera de un AOVE premiado.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCómo usarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEn crudo, sobre pan tostado — la prueba definitiva de un aceite\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSobre tomates maduros con flor de sal y albahaca fresca\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn hilo sobre pescado blanco apenas cocido (bacalao, dorada al vapor)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePara rematar una paella o un arroz negro, justo antes de servir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUnas gotas sobre helado de vainilla — para entender el potencial dulce-salado del aceite\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003ePor qué lo elegimos\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa altitud lo cambia todo. La Hojiblanca de la llanura andaluza es buena, a veces excelente — pero la Hojiblanca de la Sierra de las Nieves, a 555 m, juega en otra categoría. Los contrastes térmicos día-noche le aportan una complejidad aromática que no se encuentra en llanura. Tres premios internacionales confirman este carácter. A 24,90 CHF la botella de 500 ml, es el aceite que se reserva para los usos en crudo, para los acabados, para esos momentos en los que se quiere que el aceite sea el plato — y no un simple soporte.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Almazara Terraverne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58001351016835,"sku":"EVOO-555-HOJIBLANCA-500ML","price":24.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0944\/6296\/8195\/files\/ChatGPT_Image_9_mai_2026_19_02_08.png?v=1778346144"}],"url":"https:\/\/origenes.shop\/es\/collections\/almazara-terraverne.oembed","provider":"Orígenes","version":"1.0","type":"link"}