{"product_id":"ventreche-de-bonite-a-lhuile-dolive-vierge-extra-morceaux-espinaler-premium-ol-120","title":"Ventresca de Bonito en Aceite de Oliva Virgen Extra — Espinaler Premium OL-120","description":"\u003cdiv class=\"product-description\"\u003e\n\u003ch3\u003eOrigen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEspinaler, fundada en 1896 en Vilassar de Mar en la costa catalana, es una referencia incontestable de la conserva española de alta gama. La ventresca designa la parte ventral del pescado — la más noble, la más entreverada, la más rara. Espinaler la prepara en trozos enteros, jamás desmigados, en aceite de oliva virgen extra que revela toda su riqueza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaracterísticas\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eProductor: Espinaler 1896 S.L. — Vilassar de Mar, Cataluña\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProducto: ventresca de bonito del Norte (\u003cem\u003eSarda sarda\u003c\/em\u003e), trozos enteros\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLíquido de gobierno: aceite de oliva virgen extra\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormato: lata OL-120 — peso neto ~115 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGama Premium — exclusivamente ventresca, jamás desmigada\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSin conservantes ni colorantes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservación: al abrigo de la luz, fresco y seco\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eNotas de degustación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa ventresca es al atún lo que la pluma es al cerdo ibérico: la parte más grasa, la más tierna, la más entreverada. Textura fundente casi confitada, que se deshace bajo el tenedor sin desmigarse. Sabor profundo, casi carnoso, con un dulzor discreto en boca. El aceite de oliva virgen extra aporta sedosidad sin enmascarar el carácter del pescado. Para degustar lentamente, a temperatura ambiente, para liberar todos sus aromas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCómo disfrutarla\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eServir tal cual, a temperatura ambiente, con un hilo de aceite de oliva y unas gotas de vinagre de Jerez — la versión purista\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSobre pan con tomate, con un pimiento del piquillo y una aceituna Manzanilla — la tapa clásica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEn ensalada \u003cem\u003eesqueixada\u003c\/em\u003e: ventresca, tomate, cebolla dulce, aceitunas negras, pimiento asado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSobre un plato de carpaccio de tomates antiguos y albahaca — un maridaje estival perfecto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePara una pasta fría con rúcula, limón confitado y virutas de Parmesano\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003ePor qué la hemos elegido\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa ventresca de bonito es una de las conservas más codiciadas de España, y una de las más caras al kilo — por buenas razones. Espinaler ofrece aquí una versión especialmente lograda: los trozos son realmente enteros (sin migas camufladas), el aceite es de calidad gastronómica, y el calibre permite degustar bocados generosos. El aperitivo de referencia para los aficionados: posada en la mesa, casi nada que hacer, el pescado habla por sí mismo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Espinaler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57978001064323,"sku":"ESP-VENT-OL120","price":11.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0944\/6296\/8195\/files\/af5cdce5ede3113b58fee24af90cdf0928d07afb2b908356abc5fcbf42aa1972.jpg?v=1777927572","url":"https:\/\/origenes.shop\/es\/products\/ventreche-de-bonite-a-lhuile-dolive-vierge-extra-morceaux-espinaler-premium-ol-120","provider":"Orígenes","version":"1.0","type":"link"}