{"title":"Almazara Terraverne — AOVE di Sierra de las Nieves","description":"\u003cp\u003eAlmazara Terraverne coltiva olivi a 555 metri di altitudine, nel cuore del Parco Naturale Sierra de las Nieves, in Andalusia. Questa altitudine è rara in Spagna — la maggior parte degli oliveti è in pianura. I contrasti termici giorno-notte rallentano la maturazione, concentrano gli aromi, e permettono una raccolta tardiva senza perdere il carattere Hojiblanca.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eL'olio « 555 » di Almazara Terraverne (riferimento all'altitudine) è stato distinto dai \u003cem\u003eGreat Taste Awards 2026\u003c\/em\u003e (2 stelle), dal \u003cem\u003eDubai International Taste Awards Gold\u003c\/em\u003e e dai \u003cem\u003eParis Honey Awards 2024\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNel catalogo Orígenes:\u003c\/strong\u003e Olio Extravergine d'Oliva Hojiblanca 555 — 500 ml.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"almazara-terraverne-huile-d-olive-extra-vierge-hojiblanca-evoo-555","title":"Olio Extra Vergine di Oliva Hojiblanca 500 ml — Almazara Terraverne 555","description":"\u003cdiv class=\"product-description\"\u003e\n\u003cp style=\"background:#FBE9E5;border-left:4px solid #DA462E;padding:14px 18px;margin:0 0 28px 0;font-size:0.95em;line-height:1.5;\"\u003e\u003cstrong\u003e🏺 Edizione limitata — 9 bottiglie disponibili.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSelezione puntuale di Orígenes. Una volta esaurita, quest'olio lascerà il nostro catalogo. Potrà tornare se la richiesta lo esige, o se lo decideremo noi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOrigine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlmazara Terraverne coltiva i suoi olivi a 555 metri d'altitudine, nel cuore del Parco Naturale Sierra de las Nieves, nella provincia di Málaga. Una quota rara in Andalusia — la maggior parte degli oliveti si trova in pianura. Qui, giornate calde e notti fresche rallentano la maturazione, concentrano gli aromi e permettono una raccolta tardiva (metà ottobre) senza perdere il piccante caratteristico della giovane Hojiblanca. Prima estrazione a freddo nelle ore successive alla raccolta.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaratteristiche\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVarietà: 100 % Hojiblanca — l'oliva emblematica del sud della Spagna\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrigine: Sierra de las Nieves, Andalusia (555 m d'altitudine)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProduttore: Almazara Terraverne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRaccolta: metà ottobre 2025, estrazione a freddo nelle ore successive alla raccolta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcidità: meno di 0,2°\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormato: bottiglia in vetro 500 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRiconoscimenti: Great Taste Awards 2026 ★★ · Dubai International Taste Awards Gold · Paris Honey Awards 2024\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eNote di degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVeste verde intensa, quasi smeraldo. Al naso: erba appena tagliata, mela verde, mandorla cruda, lieve nota di pomodoro selvatico. In bocca: ingresso franco, intensità crescente, piccante nobile caratteristico della giovane Hojiblanca, amaro maturo che si distende nel finale senza diventare aggressivo. Un olio espressivo, che non si nasconde — esattamente ciò che ci si aspetta da un AOVE premiato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCome usarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eA crudo, su pane tostato — la prova definitiva di un olio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSu pomodori maturi con fior di sale e basilico fresco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eA filo su un pesce bianco appena cotto (merluzzo, orata al vapore)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePer rifinire una paella o un riso nero, appena prima di servire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eQualche goccia su un gelato alla vaniglia — per cogliere il potenziale dolce-salato dell'olio\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003ePerché l'abbiamo scelto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'altitudine cambia tutto. La Hojiblanca della pianura andalusa è buona, talvolta eccellente — ma la Hojiblanca della Sierra de las Nieves, a 555 m, gioca in un'altra categoria. I contrasti termici tra giorno e notte le conferiscono una complessità aromatica che in pianura non si trova. Tre premi internazionali confermano questo carattere. A 24,90 CHF la bottiglia da 500 ml, è l'olio da riservare agli usi a crudo, alle finiture, ai momenti in cui si vuole che l'olio sia il piatto — non un semplice supporto.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Almazara Terraverne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58001351016835,"sku":"EVOO-555-HOJIBLANCA-500ML","price":24.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0944\/6296\/8195\/files\/ChatGPT_Image_9_mai_2026_19_02_08.png?v=1778346144"}],"url":"https:\/\/origenes.shop\/it\/collections\/almazara-terraverne.oembed","provider":"Orígenes","version":"1.0","type":"link"}