{"product_id":"sardinillas-premium-espinaler-rr-125-20-25-a-l-huile-d-olive","title":"Sardinillas Premium in Olio d'Oliva RR-125 20\/25 — Espinaler 1896","description":"\u003cdiv class=\"product-description\"\u003e\n\u003ch3\u003eOrigine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEspinaler nasce nel 1896 a Vilassar de Mar, sulla costa catalana, e la sua storia è inseparabile da quella delle conserve spagnole di alta gamma. La linea Premium è riservata ai migliori lotti di pesca, selezionati uno a uno e preparati a mano secondo metodi tradizionali tramandati da quattro generazioni. Un riferimento assoluto nelle \u003cem\u003evermuterías\u003c\/em\u003e di Barcellona — la scatola che si apre quando si vuole fare le cose bene.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaratteristiche\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eProduttore: Espinaler 1896 S.L. — Vilassar de Mar, Catalogna\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCalibro: 20-25 sardine per scatola (giovani, pelle sottile, carne fondente)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrigine del pesce: pesca atlantica selezionata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLiquido di governo: olio extravergine di oliva\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormato: scatola RR-125 — peso netto ~95 g, peso sgocciolato ~70 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLinea Premium — selezione mano a mano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservazione: al riparo dalla luce, in luogo fresco e asciutto\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eNote di degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCarne tenera e burrosa, che si scioglie quasi senza resistenza. L'olio extravergine di oliva in cui macerano apporta rotondità senza coprire la finezza marina del pesce. Leggermente salina in chiusura, con quella nota iodata caratteristica delle sardine atlantiche di piccolo calibro. Senza amarezza, senza fibre — la delicatezza allo stato puro.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCome utilizzarle\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAll'aperitivo sul \u003cem\u003epa amb tomàquet\u003c\/em\u003e (pane strofinato con pomodoro fresco), un filo d'olio d'oliva e un pizzico di sale in scaglie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eServite intere nella scatola, alla forchetta, con una birra fresca o un fino ben ghiacciato — il metodo dei bar de tapas di Barcellona\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn insalata tiepida: patate al vapore, cipolla dolce, peperoni piquillo, uovo sodo e prezzemolo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSu toast brioche con una cucchiaiata di formaggio fresco e una scorzetta di limone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn una tortilla spagnola per esaltare il ripieno di patate e cipolla\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003ePerché le abbiamo scelte\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl calibro 20\/25 è il sweet spot delle sardinillas premium: abbastanza giovani per restare tenere, abbastanza dense per aver sviluppato sapore. Espinaler mantiene dal 1896 un'esigenza assoluta sulla freschezza della pesca e sulla qualità dell'olio, e lo si sente al primo morso. In Svizzera, dove la conserva spagnola autentica resta rara, è la versione che raccomandiamo senza esitazione a chi vuole scoprire cosa può essere una sardina quando viene trattata come un grande cru.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Espinaler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57978007814531,"sku":"ESP-SARD-RR125-20-25","price":10.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0944\/6296\/8195\/files\/1ef91d563d95700fb6f7d3eeb1160b53.png?v=1778224967","url":"https:\/\/origenes.shop\/it\/products\/sardinillas-premium-espinaler-rr-125-20-25-a-l-huile-d-olive","provider":"Orígenes","version":"1.0","type":"link"}