Mejillones en escabeche – Real Conservera Española

Parmi les trésors marins les plus appréciés de Galice se trouvent les mejillones en escabeche de Real Conservera Española. Préparés exclusivement avec le Mytillus galloprovincialis, ces moules charnues et délicates sont soigneusement sélectionnées une à une, puis soumises à un processus artisanal unique : cuisson, friture dans l’huile d’olive et marinade dans un escabeche maison riche en arômes.

Ce travail minutieux a valu à cette conserve un prestigieux TOP 10 mondial dans la catégorie Mariscos/Moluscos du classement World’s 101 Best Canned Products from the Sea 2024. Un gage incontestable de qualité et de reconnaissance internationale.

🌟 Expérience gustative

Couleur rouge intense, texture tendre et goût puissant, relevé de notes vinaigrées et épicées. Le mariage parfait entre la douceur du mollusque et la profondeur aromatique de l’escabeche (huile d’olive, vinaigre, paprika doux et fumé, ail, girofle, poivre et laurier). Chaque boîte est une célébration des saveurs méditerranéennes.

🍽️ Recommandations

Savourez-les tels quels, directement à la boîte, ou accompagnez-les d’un pain rustique et d’une bière artisanale bien fraîche. Ils subliment également les tapas, les salades ou un plateau de fruits de mer gourmet.

📋 Informations techniques

Ingrédients
Moule (67,8 %) et escabeche (32,3 %) [huile d’olive (69,1 %), vinaigre (25,0 %), paprika doux (2,5 %), ail (2,5 %), paprika fumé (0,7 %), girofle (0,1 %), poivre (0,1 %), laurier (<0,1 %)].

Allergènes
Contient des mollusques (moules) et sulfites (vinaigre). Peut contenir des traces de poisson et/ou crustacés.

Valeurs nutritionnelles (100 g)

• Énergie : 1.048 kJ / 252 kcal

• Matières grasses : 17,4 g

  • dont saturées : 9,5 g

• Glucides : 7,5 g

  • dont sucres : <0,5 g

• Protéines : 16,3 g

• Sel : 1,1 g

Formats disponibles

• Médias : 9–12 pièces (RO-120)

• Gigantes : 5–7 pièces (RO-120)

• Poids net : 115 g

• Poids égoutté : 68,4 g

🕒 Conservation

• À conserver dans un endroit frais et sec (<35ºC).

• Produit stérilisé.

• Une fois ouvert, conserver au réfrigérateur et consommer dans les 24 heures.

• Durée de vie : 4 ans à partir de la date de fabrication.

💎 Note de dégustation

Couleur rouge vif, texture tendre, goût puissant et raffiné. Des moules d’exception qui expriment toute la richesse des Rías Galiciennes et la maîtrise de l’artisanat conservero espagnol.