Berberechos al natural – Real Conservera Española

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Description

Parmi les trésors les plus précieux des Rías Galiciennes se trouvent les berberechos (Cerastoderma edule). Récoltés dans la mythique Ría de Muros y Noia, réputée pour produire les meilleurs coques du monde, ces mollusques incarnent l’essence même de la mer de Galice.

Chaque étape de leur préparation est réalisée avec un soin extrême : les berberechos sont d’abord dépurés en eau de mer pendant 16 heures pour éliminer toute trace de sable, puis délicatement décoquillés, lavés et triés à la main. Enfin, ils sont disposés un à un dans chaque boîte par des artesanas galiciennes, dans un bouillon naturel composé d’eau de cuisson, de sel, de citron et de laurier.

🌟 Expérience gustative

Chair blanche, brillante et tendre, parfum marin intense, saveur saline parfaitement équilibrée. En bouche, une véritable explosion de saveurs : l’océan pur, concentré dans un petit mollusque. Le liquide de couverture, fumet naturel, peut être dégusté tel quel ou utilisé pour rehausser vos recettes de poissons, riz ou pâtes.

🍽️ Recommandations

Savourez-les directement à la boîte, accompagnés d’un vin blanc galicien (Albariño, Ribeiro ou Godello). Ils peuvent aussi sublimer un carpaccio de poisson, une salade fraîche ou un plateau de fruits de mer gourmet.

📋 Informations techniques

Ingrédients
Berberecho (56,7 %), eau (41,7 %), sel (1,3 %), oignon (0,1 %), citron (0,2 %), laurier (<0,1 %).

Allergènes
Contient des mollusques (berberechos). Peut contenir des traces de poisson et/ou crustacés.

Valeurs nutritionnelles (100 g)

  • Énergie : 328 kJ / 78 kcal

  • Matières grasses : 1,54 g

    • dont saturées : 0,6 g

  • Glucides : 0,5 g

    • dont sucres : <0,5 g

  • Protéines : 15,46 g

  • Sel : 0,85 g

Formats disponibles

  • Moyens : +50 pièces par boîte

🕒 Conservation

  • À conserver dans un endroit frais et sec (<35ºC).

  • Produit stérilisé.

  • Une fois ouvert, conserver au réfrigérateur et consommer dans les 24 heures.

  • Durée de vie : 4 ans à partir de la date de fabrication.

💎 Note de dégustation

Couleur blanche et brillante, parfum marin et iodé, texture ferme mais tendre. En bouche : un goût puissant et raffiné, fidèle à la tradition des Rías Galiciennes.

Parmi les trésors les plus précieux des Rías Galiciennes se trouvent les berberechos (Cerastoderma edule). Récoltés dans la mythique Ría de Muros y Noia, réputée pour produire les meilleurs coques du monde, ces mollusques incarnent l’essence même de la mer de Galice.

Chaque étape de leur préparation est réalisée avec un soin extrême : les berberechos sont d’abord dépurés en eau de mer pendant 16 heures pour éliminer toute trace de sable, puis délicatement décoquillés, lavés et triés à la main. Enfin, ils sont disposés un à un dans chaque boîte par des artesanas galiciennes, dans un bouillon naturel composé d’eau de cuisson, de sel, de citron et de laurier.

🌟 Expérience gustative

Chair blanche, brillante et tendre, parfum marin intense, saveur saline parfaitement équilibrée. En bouche, une véritable explosion de saveurs : l’océan pur, concentré dans un petit mollusque. Le liquide de couverture, fumet naturel, peut être dégusté tel quel ou utilisé pour rehausser vos recettes de poissons, riz ou pâtes.

🍽️ Recommandations

Savourez-les directement à la boîte, accompagnés d’un vin blanc galicien (Albariño, Ribeiro ou Godello). Ils peuvent aussi sublimer un carpaccio de poisson, une salade fraîche ou un plateau de fruits de mer gourmet.

📋 Informations techniques

Ingrédients
Berberecho (56,7 %), eau (41,7 %), sel (1,3 %), oignon (0,1 %), citron (0,2 %), laurier (<0,1 %).

Allergènes
Contient des mollusques (berberechos). Peut contenir des traces de poisson et/ou crustacés.

Valeurs nutritionnelles (100 g)

  • Énergie : 328 kJ / 78 kcal

  • Matières grasses : 1,54 g

    • dont saturées : 0,6 g

  • Glucides : 0,5 g

    • dont sucres : <0,5 g

  • Protéines : 15,46 g

  • Sel : 0,85 g

Formats disponibles

  • Moyens : +50 pièces par boîte

🕒 Conservation

  • À conserver dans un endroit frais et sec (<35ºC).

  • Produit stérilisé.

  • Une fois ouvert, conserver au réfrigérateur et consommer dans les 24 heures.

  • Durée de vie : 4 ans à partir de la date de fabrication.

💎 Note de dégustation

Couleur blanche et brillante, parfum marin et iodé, texture ferme mais tendre. En bouche : un goût puissant et raffiné, fidèle à la tradition des Rías Galiciennes.