Belluga First — Natives Olivenöl extra 500 ml
Haus : Belluga Gourmet — Segorbe (Castellón), Alto Palancia
Die grosse Flasche des Hauses: 500 ml Olive Serrana de Espadán, die heimische Sorte des Alto Palancia, die man ausserhalb dieser Berge kaum findet. Roh zu verwenden — auf geröstetem Brot, über Gemüse vom Feuer, zu weissem Fisch, zu gereiftem Käse.
Grüne 500-ml-Flasche mit weissem Verschluss. Von Belluga Gourmet, Segorbe (Castellón), deren Laden im Ölmuseum des Ortes liegt. Kühl und trocken lagern, weg vom Herd und vom Fenster; nach dem Öffnen am besten in wenigen Monaten aufbrauchen.
- 500 ml natives Olivenöl extra, Olive Serrana de Espadán.
- Heimische Sorte des Alto Palancia und des Alto Mijares: ausserhalb kaum zu finden.
- Roh verwenden: Brot, Gemüse, Fisch, Käse.
- Von Belluga Gourmet, Segorbe, im Alto Palancia (Castellón).
Warum wir es ausgewählt haben: Wegen der Sorte. Die Serrana de Espadán ist eine einheimische Olive aus dem Alto Palancia und dem Alto Mijares im Hinterland von Castellón und ausserhalb dieser Berge kaum in Flaschen zu finden. Belluga Gourmet, das Haus von José Luis Calpe und Teresa Blasco in Segorbe, füllt es in 500 ml ab: ein Öl für die kalte Küche.
Auf einen Blick
- Für wen
- Für alle, die geröstetes Brot, grilliertes Gemüse, weissen Fisch oder Käse roh beträufeln und eine Olivensorte probieren möchten, die kaum je aus den Bergen im Hinterland von Castellón herauskommt.
Belluga Gourmet
Die Serrana de Espadán, eine Sorte, die es fast nirgendwo sonst gibt.
Segorbe liegt im Landesinneren, im Alto Palancia, in der Provinz Castellón. Der Ort zählte einst fast achtzig Ölmühlen. In einer davon, aus dem 20. Jahrhundert, öffnete 2006 das Ölmuseum von Segorbe, das den Ersten Nationalen AEMO-Preis für die Vermittlung und Verbreitung der Olivenkultur erhielt.
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