Crème balsamique aromatisée à la cerise – La Chinata

La Chinata, maison espagnole ancrée en Estrémadure, travaille depuis des générations autour du paprika et des condiments. Cette crème balsamique à la cerise naît de l'équilibre entre le vinaigre de Modène, réduit et épaissi, et la pulpe de cerise. Le résultat : une texture dense qui nappe sans couler, où l'acidité du balsamique se marie avec la sucrosité du fruit. Un condiment qui tient debout sur une assiette.