Ein Haus, eine Region
Miel de León ist ein Familienunternehmen aus Pobladura de Fontecha, in der Provinz León (Kastilien und León), mit über zwanzig Jahren Erfahrung in der Branche. Produktion, Abfüllung und Vermarktung erfolgen in Eigenregie.
Seine Bienenstöcke verteilen sich über die Wälder und Berge der Provinz León und der Region Bierzo, auf Flächen fernab von Verschmutzungsquellen. Die Ernte erfolgt „auf handwerkliche und natürliche Weise“.
Wie sie arbeiten
Das Haus erzeugt mehrere Honige — Thymian, Heide, Kastanie, Wald, Hochgebirge, Eiche, Tausendblüten — handwerklich geerntet und anschließend mit modernem Gerät geschleudert und abgefüllt.
Der Waldhonig verdankt seinen Charakter seinen botanischen Ursprüngen: Brombeere, Kastanie, Heide und Eiche. Dunkle Bernsteinfarbe, intensives und anhaltendes Aroma, kräftigerer und gerösteter Geschmack als klassische Blütenhonige.
Warum wir sie ausgewählt haben
Ein Honig aus eigener Ernte, aus einem klar umrissenen Terroir: den Wäldern von León und des Bierzo.
Das einzigartige Profil des Waldhonigs: weniger süß, tiefer, bernsteinfarben und holzig.
