Puntillitas in ihrer Tinte – Real Conservera Española
Orígenes

Puntillitas in ihrer Tinte – Real Conservera Española

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Zart, elegant und kraftvoll zugleich sind die Puntillitas en su tinta von Real Conservera Española eine wahre gastronomische Rarität. Diese kleinen Tintenfische ( Alloteuthis Media ) werden im optimalen Moment der Frische gefangen und dann nach galicischer Tradition von Hand zubereitet. Gekocht und fein angerichtet in der lithografierten Schachtel, werden...
CHF 21.90
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Die Herkunft

Galice, Real Conservera Española.

Les puntillitas sont des petites seiches capturées en Atlantique Nord au moment où elles sont les plus tendres. Real Conservera Española les prépare à la main selon la méthode galicienne : cuites simplement, puis nappées de leur propre encre. La boîte lithographiée conserve ce geste ancien. C'est une conserve rare, sans détour ni artifice.

1932
Gründungsjahr
42
Olivenbauern
<6h
Pressung nach der Ernte
0,2°
Maximale Säure
À la cuillère

Froide ou tiède, l'encre qui parle..

Passt wunderbar dazu.

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