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Die Abteilung carmencita.

Authentische spanische Gewürze und Würzmittel: Carmencita seit 1920

Seit mehr als einem Jahrhundert verkörpert Carmencita das Know-how der Gewürzproduzenten aus Alicante. Das 1920 in Novelda gegründete spanische Haus bleibt seinen strengen Auswahlmethoden und Verarbeitungsverfahren treu, ohne Kompromisse bei der Qualität. Ob Sie eine traditionelle Paella zubereiten oder die mediterrane Küche erkunden – hier finden Sie die wesentlichen Zutaten, die authentischen iberischen Gerichten ihren charakteristischen Geschmack verleihen.

Die Häuser, die wir vertreiben

Carmencita hat sich in Spanien und darüber hinaus einen soliden Ruf aufgebaut, dank außergewöhnlicher Safrane, geräucherter Pimentóns und sorgfältig dosierten Paella-Mischungen. Jedes Produkt spiegelt das Terroir und das Klima der Region wider, mit besonderer Aufmerksamkeit für lokale Sorten. Das Haus bietet auch natürliche Lebensmittelfarben und spezialisierte Sets für Paellero-Liebhaber und festigt damit seine Position als zuverlässiger Partner für spanische Gastronomie.

Wie man auswählt

Der Carmencita-Safran gibt es in verschiedenen Kategorien je nach Stempel (extra, superior, standard). Extrasafran eignet sich für prestigeträchtige Paellas und Gerichte, bei denen der Geschmack zart sein soll; Standard-Safran ist hervorragend für Familienzubereitungen. Pimentón gibt es in der Version dulce (mild) für subtile Gerichte oder picante (scharf) für ausgeprägten Geschmack und erdigen Geschmack.

Die kompletten Paella-Mischungen vereinfachen die Zubereitung, indem sie Safran, Pimentón und ergänzende Gewürze in den richtigen Verhältnissen zusammenbringen. Ideal, um Geschmackskohärenz zu erreichen. Die natürlichen Lebensmittelfarben sind im Geschmack diskret und bereichern das Aussehen, ohne den Gaumen zu überlasten.

Lieferung in die Schweiz

Alle Carmencita-Gewürze werden direkt in die Schweiz versandt, ohne Zollgebühren. Rechnen Sie mit 24 bis 48 Stunden in der Romandie, 2 bis 3 Tagen in der Deutschschweiz und im Tessin. Die angezeigten Tarife enthalten Schweizer MwSt. Sorgfältige Verpackung zur Bewahrung von Aroma und Frische.

Häufig gestellte Fragen

Wie unterscheidet sich Extrasafran von Standard-Safran von Carmencita?
Extrasafran stammt von den längsten und am wenigsten gebrochenen Stempeln, bietet einen subtileren Geschmack und eine gleichmäßigere Färbung. Standard-Safran weist einige Bruchstücke auf, behält aber ein gutes Aromapotenzial. Für traditionelle Paellas reicht der Standard vollkommen aus. Das Extra sollte für zarte Speisen oder anspruchsvolle Verkostungen reserviert werden.

Welcher Pimentón ist besser: dulce oder picante?
Pimentón dulce (mild) verleiht Farbe und geräucherten Geschmack ohne Schärfe, ideal für gemischte Paellas und Familiengerichte. Picante verleiht deutliche Schärfe und intensiveren Geschmack. Spanische Puristen wechseln je nach Gericht und Gästen.

Ersetzen Carmencita-Paella-Mischungen wirklich Einzelzutaten?
Carmencita-Paella-Mischungen bieten gewisse Bequemlichkeit mit gut durchdachten Proportionen. Sie eignen sich perfekt für regelmäßige Köche. Puristen bevorzugen es, Safran, Pimentón und Gewürze separat zusammenzustellen, um nach Geschmack anzupassen. Beide bleiben von guter Qualität.

Wie lange sind Carmencita-Gewürze haltbar und welche Versandkosten fallen in der Schweiz an?
Carmencita-Safrane und Pimentóns behalten ihr Aroma 2 bis 3 Jahre lang, wenn sie vor Licht und Feuchtigkeit geschützt sind. Der Versand in die Schweiz ist kostenlos ab CHF 80 inkl. MwSt., sonst CHF 7.90. Lieferfrist 24–48h (Romandie), 2–3 Tage (Deutschschweiz/Tessin). Keine Zollgebühren.