Ein Feinkostladen
spanisch
ehrlich.
Spanien
das man isst.
Orígenes entstand aus einer Evidenz: Die spanische Küche, die in Schweizer Supermärkten verkauft wird, hat fast nichts mit jener zu tun, die man in Valencia, Santiago de Compostela oder Sevilla kocht. Industriemarken, standardisierte Produkte, undurchsichtige Etiketten. Für den Reisenden, der mit einer Flasche Öl und einer Konservendose im Koffer zurückkehrt, ist der Kontrast hart.
Wir haben Orígenes gegründet, um diese Lücke zu schließen. Acht handwerkliche Häuser, ausgewählt Dorf für Dorf in den Regionen, die wir kennen: La Chinata in der Sierra de Gata für kaltgepresstes Manzanilla-Olivenöl in unter 6 Stunden, Carmencita in Novelda seit 1920 für Safran und geräucherten Pimentón, Real Conservera Española in Carril, in Galizien, für handverpackte Konserven (fünf Generationen, gegründet 1920), Plaza del Sol in Kastilien für Marcona-Mandeln und J. Sendra-Reis aus der Albufera, VillaOlivo in Andalusien für kräftiges Picual-Öl, Maestros Aceituneros für ganze Oliven, Pago de Espejo und Castillo de Jijona für Essige und Turrón-Süßwaren.
Keine Eigenmarke. Kein Zwischenhändler, der die Qualität mindert. Der Name des Hauses, die Region, das Erniejahr, wenn wir es haben. Sie wissen genau, was Sie kaufen, und wer es gemacht hat.
« Wenn wir ein Produkt nicht selbst essen würden, kommt es nicht in den Katalog. Das ist die einzige Regel, die sich nie geändert hat. »
Vier Regeln.
Nicht mehr.
Wir haben Orígenes auf vier Prinzipien gegründet — nicht eines mehr, nicht eines weniger. Das Folgende ist das, wozu wir uns für Sie bei jeder Bestellung verpflichten.
Gekostet, bevor es referenziert wird
Kein Produkt kommt in den Katalog, ohne dass wir es in der Küche getestet haben. Nicht nur geöffnet — gekocht, gekostet, verglichen mit zwei oder drei Alternativen.
Der Name des Hauses, immer
Für jede Referenz: der Produzent, die Region, manchmal das Erntejahr. Das genaue Gegenteil von gesichtslosen Eigenmarken.
Schnelle Lieferung in die Schweiz
Versand innerhalb von 1–2 Werktagen ab Clarens. CHF 4 bis 2 kg, CHF 7 darüber. Verfolgung per E-Mail. Lieferung in 2–4 Tagen.
Rückgabe innerhalb von 14 Tagen
Kostenlose Rückgabe, wenn das Produkt ungeöffnet ist. Wir übernehmen das Rückgabeetikett. Geschmack zu haben ist unser Handwerk — nicht Ihres.
Hector Cabrera Feijoo
Sueca, Valencia. Meine erste Paella habe ich mit sechs Jahren im Garten meiner spanischen Großeltern kochen sehen. Bomba-Reis, Kaninchen, zwei Stunden reduzierte Brühe, 60-cm-Paellera auf einem Feuer aus Orangenholz. Vater aus Valencia, aus Sueca — im Herzen der Reisfelder der Albufera —, Mutter aus Galizien, aus Santiago. Zwei Regionen, zwei gegensätzliche Traditionen: die eine um Reis und Safran, die andere um Fisch und Konserven. Eine Kindheit, die damit verbracht wurde, beide zu kosten.
Montreux, 2014. Ich habe meine Paelleras in der Romandie unter dem Namen La Bonne Paella aufgestellt. Hochzeiten, Geburtstage, Firmenveranstaltungen. Live-Zubereitung vor den Gästen, manchmal 80 Personen. Mit der Zeit wurde eine Gewohnheit zur Routine: Man fragte mich ständig, wo man Bomba-Reis, geräucherten Pimentón aus der Vera, Manzanilla-Olivenöl als Basis für die Paella findet.
« Weil ich immer wieder Kunden erklären musste, wo man den richtigen Reis findet, habe ich es vorgezogen, alles in einem Geschäft zu vereinen. »
Clarens, 2024. Orígenes entstand als natürliche Fortsetzung von La Bonne Paella. 96 Referenzen, 8 spanische Handwerksbetriebe, in die ganze Schweiz von unserem Lager am Ufer des Genfersees geliefert. Keine Eigenmarke, kein Zwischenhändler. Sie kaufen das, was ich selbst serviere, wenn ich für meine Kunden koche — und was ich bei mir zu Hause esse.
Ein paar Zahlen.
96 Referenzen · 8 spanische Handwerksbetriebe · in die ganze Schweiz von Clarens geliefert · innerhalb von 2 bis 4 Werktagen · CHF 4 bis 2 kg, CHF 7 darüber · kostenlose Rückgabe 14 Tage.
Bei Fragen: info@origenes.shop. Für den monatlichen Newsletter — Geschichte einer Maison, saisonale Rezepte, Neuheiten — Anmeldung am Ende der Seite.
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