L'olio d'oliva spray è stato a lungo un prodotto sospetto: spesso un olio di bassa qualità in una bomboletta aerosol al butano, venduto come «pratico». La Chinata ha reinventato completamente il formato. Il suo spray contiene vero olio extravergine d'oliva della varietà Manzanilla Cacereña, senza gas propellente, senza additivi. Il flacone funziona con una semplice pompa meccanica. E soprattutto dosa al grammo.

Ecco perché lo spray d'olio d'oliva è diventato, in pochi mesi, uno dei nostri prodotti più venduti.

Dall'almazara al flacone: lo stesso olio, semplicemente nebulizzato

Il mito da sfatare: «olio spray = olio di bassa qualità». Falso nel caso di La Chinata. Il contenuto del flacone è esattamente lo stesso olio extravergine Manzanilla Cacereña venduto in bottiglia classica. Spremuto a freddo entro 24 ore dalla raccolta, a Plasencia (Cáceres), in Estremadura. Acidità inferiore a 0,3°.

L'unica differenza: il contenitore. Invece di una bottiglia classica, è un flacone con un nebulizzatore meccanico (pressione manuale, niente gas). Si preme la sommità e l'olio esce come una nebbia sottile.

Tre usi in cui lo spray fa la differenza

  1. Le uova al tegamino. Una sola spruzzata nella padella basta per ungerla in modo uniforme. Niente più eccesso sul fondo, niente più uovo che galleggia in 5 mm d'olio. Il risultato: l'albume si cuoce netto, il tuorlo resta morbido, e si è usato forse 1 g d'olio invece di 10.
  2. Le verdure al forno. Invece di versare l'olio a occhio su zucchine o peperoni e ritrovarsi con il fondo della teglia allagato, si nebulizza. La superficie delle verdure è coperta in modo uniforme, e si dorano invece di cuocere al vapore nella loro stessa umidità.
  3. Le insalate. Tre spruzzate su un'insalata di rucola e parmigiano, un filo di aceto di Jerez sopra, fior di sale. Niente più dosi al cucchiaio.
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Dove non lo uso mai

Per la paella, mai lo spray. Per intingere il pane, nemmeno. Lo spray è perfetto per dosare e ungere, ma non per profumare. Quando si vuole gustare l'olio in sé — una rebanada di pane tiepido, fior di sale, un filo d'olio a crudo — ci vuole la bottiglia classica. Lo spray è lo strumento di tutti i giorni: la cucina del mattino, le verdure veloci, il dosaggio controllato.

Il rapporto qualità / quantità

200 ml
Capacità del flacone
~1 g
Per spruzzata
~200×
Spruzzate per flacone

In concreto: un flacone dura da 1 a 2 mesi con un uso quotidiano regolare. Il rapporto qualità-prezzo è migliore di quello di un olio classico, perché se ne usa sempre meno. E il profilo aromatico resta quello di un buon olio extravergine: Manzanilla Cacereña, dolce e morbido, giallo con riflessi verdi, con un aroma di frutta matura.

L'ecologia del contenitore

Un meccanismo a pompa, senza gas propellente: rispetto a uno spray classico al butano, è un altro mondo. Niente bomboletta aerosol, solo la pressione della mano.

Un buon olio è anche saperlo dosare.Tradizione olivicola spagnola

Quello che bisogna ricordare

Lo spray d'olio d'oliva La Chinata non è un gadget: è un formato di servizio intelligente per un olio premium. Da tenere accanto al sale e al pepe, per le uova al tegamino del mattino, le verdure della sera, le insalate di tutti i giorni. Per intingere il pane la domenica e per le paella si continua a usare la bottiglia da 500 ml. Entrambi hanno il loro posto in cucina.

Disponibile nel nostro reparto La Chinata in flacone da 200 ml, e in confezione da 6 per chi non vuole più restarne senza. Come tutti i prodotti Orígenes: consegna in Svizzera in 3-7 giorni lavorativi, resi gratuiti entro 14 giorni.