Hirschpastete mit Pedro Ximénez – La Chinata
Hirschpastete mit Pedro Ximénez – La Chinata Ein raffiniertes Rezept, das den Reichtum des...

La Chinata transforme les olives vertes d'Estrémadure en une crème lisse et généreuse. Fondée en 1960, la maison affine ses recettes en restant proche du geste simple : sélectionner, broyer, lier à l'huile d'olive extra vierge. Pas d'émulsifiants superflus. La texture onctueuse vient du fruit lui-même, pressé juste assez pour tenir sur une cuillère.