Conservas del mar

Conservas del Mar: la herencia española y portuguesa en tu mesa

Las conservas del mar ibéricas encarnan un saber hacer secular: el de capturar la esencia del océano en el vidrio. En Orígenes distribuimos en Suiza casas reconocidas por su rigor, desde la elección de la materia prima hasta el enlatado artesanal. Estas conservas no son productos de emergencia: son ingredientes de gastronomía, pensados para el aperitivo refinado, la mesa rápida que hace honor, o las tapas que cuentan una historia.

Las casas que distribuimos

Espinaler, institución catalana de Vilassar de Mar (Barcelona) fundada en 1896, es la referencia del aperitivo español: mejillones, berberechos, ventresca y preparaciones en aceite o salsa auténticas. Seleccionamos cada casa ante todo por la calidad del producto en bruto.

Cómo elegir

La ventresca: el músculo abdominal del atún, carnoso y untuoso, ideal en dados para el aperitivo o en plato sencillo. La sardina: clásica, económica, perfecta para tostadas o el plato andaluz. Los mejillones y zamburiñas (pequeños pectínidos): crustáceos enteros, textura delicada, reservados a las degustaciones puras o a los risottos. Las puntillitas: minúsculas sepias, crujientes, sorprendentes en el aperitivo.
Empieza por los clásicos de Espinaler para explorar el aperitivo catalán. Una lata abre dos caminos: el aperitivo inmediato (pan tostado, limón) o el ingrediente de cocina (ensalada, pasta, risotto).

Envío en Suiza

Pedido procesado en 24h. Envío en Suiza: CHF 4 hasta 2 kg, CHF 7 por encima, gratis a partir de 59 CHF. Sin gastos de aduana. Precios en CHF, IVA no aplicable.

Preguntas frecuentes

¿Cuál es la diferencia entre una conserva artesanal y una lata industrial?
Las conservas artesanales seleccionan la materia prima día a día, a veces desnervada a mano (ventresca, anchoas). Las recetas siguen siendo sencillas: aceite, sal, eventualmente tomate o salsa ligera. Las industriales buscan la estabilidad y la economía, a menudo con aditivos. Notas la diferencia desde el primer bocado.

Ventresca, sardina, zamburiña: ¿cómo saber cuál prefiero?
La ventresca es carnosa y rica, para el aperitivo o un plato. La sardina es clásica, fina, económica. Las zamburiñas son delicadas, para quien ama la textura del pequeño crustáceo. Empieza por una variedad ligera (sardina) y luego sube en intensidad (ventresca). Las puntillitas son para los curiosos.

¿Cómo degustar una conserva del mar?
El aperitivo: vierte sobre pan tostado, limón fresco, flor de sal. La cocina: usa el aceite de la lata como base de salsa, el contenido como ingrediente rico para ensalada, pasta, risotto, huevos. Conservación: cerrada, varios años; abierta, 3-4 días en frío.

¿Cuáles son los gastos de envío y los plazos en Suiza?
Envío en Suiza: CHF 4 hasta 2 kg, CHF 7 por encima, gratis a partir de 59 CHF. Sin gastos de aduana. Precios en CHF, IVA no aplicable.