Peperoni Ñora interi 25 g — Dolci e fruttati | Carmencita
Edizione limitata — selezione a rotazione, può esaurirsi in fretta.
Casa : Carmencita — Novelda (Alicante) · dal 1923
Caratteristiche
- Varietà: peperone Ñora, piccolo peperone tondo essiccato al sole
- Formato: bustina da 25 g
- Origine: Spagna
- 100 % naturale, senza glutine, senza additivi
- Conservazione: al riparo dalla luce e dall'umidità, 18 mesi minimo
- Produttore: Carmencita, casa spagnola fondata nel 1923 a Novelda (Alicante)
Note di degustazione
La Ñora offre un profilo gustativo unico: dolce e poco piccante, seduce per le sue sottili note fruttate e il suo aroma intenso e avvolgente. La sua polpa tenera rivela tocchi leggermente dolci e umami che ne fanno un ingrediente nobile, lontano dai peperoni aggressivi. Consistenza secca ma reidratabile.
Come utilizzarlo
- Paella e risotti: reidratate 5 minuti in acqua bollente, schiacciate o tagliate finemente per integrare direttamente a inizio cottura – è l'autentico.
- Salse e stufati: incorporate intero o ridotto in polvere alle salse di pomodoro, alla carne o al brodo per rafforzare la profondità aromatica.
- Brodi e consommé: mettete in infusione il peperone intero 10–15 minuti per profumare discretamente senza sovraccaricare.
- Polvere fatta in casa: essiccate completamente poi macinate per ottenere una spezia versatile da spolverare su uova, formaggi o verdure arrostite.
Perché lo abbiamo scelto
La Ñora di Carmencita incarna l'essenza della cucina spagnola tradizionale senza compromessi. La sua assenza di piccantezza aggressiva e la sua complessità aromatica ne fanno un ingrediente indispensabile per chiunque desideri cucinare la Spagna autentica. Formato economico e pratico, ideale per provare o integrare regolarmente nella vostra dotazione di spezie.
Carmencita
Lo zafferano di Novelda, dal 1923.
Carmencita nasce a Novelda (Alicante) nel 1923, fondata da Jesús Navarro Jover e dalla moglie Carmen Valero. Nella Novelda di inizio Novecento si commerciava in spezie — soprattutto zafferano, che arrivava dalla Mancha per essere esportato verso l'Asia e l'Africa.
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