Es sind noch 9 übrig. Kein Nachschub für diese Hojiblanca 555 geplant.
Almazara Terraverne ist eine kleine familiäre Ölmühle auf 555 Metern Höhe in Teba (Comarca Guadalteba, Málaga), in Andalusien. Nur eine einzige Olivensorte: Hojiblanca, sortenrein.
Die Cosecha erfolgt von Hand Mitte Oktober, wenn die Früchte noch grün sind. Kaltextraktion in den Stunden nach der Ernte. Das Ergebnis: ein fruchtiges Öl mit einer klaren Pfeffernote im Abgang.
Diese Cuvée wurde als beste AOVE der Provinz Málaga 2023 ausgezeichnet (Diputación de Málaga) und war Finalist des Mario-Solinas-Preises des COI, und gehört zu unserer kurzen Auswahl für den Saisonstart 2026.
Wir haben eine kleine Charge erhalten. Es sind noch 9 Flaschen übrig. Wenn sie weg sind, warten wir auf die nächste Ernte (Oktober 2026).
Die Leute fragen mich manchmal, warum ich nicht eine ganze Palette nehme, wenn mir eine Cuvée gefällt. Das ist genau das Gegenteil von unserem Beruf. Almazara Terraverne presst wenig, und ich erhalte lieber eine kleine Charge, biete sie ehrlich an und warte auf die nächste Ernte, anstatt ein Öl zu lagern, das in einem Lagerhaus seine Frische verlieren würde. Eine sortenreine AOVE wie diese trinkt man jung — diese neun Flaschen sind genau das Richtige für diese Saison.
Kurze Auswahl, Produzenten, die wir kennen, Versand aus Villeneuve VD.
