El Cuaderno.
Productores, recetas, regiones de España. Una carta al mes — y todos los relatos archivados aquí.
Hojiblanca de Sierra de las Nieves: por qué 555 metros lo cambian todo en un AOVE
Edición limitada mayo 2026 · 9 botellas. Almazara Terraverne cultiva sus olivos a 555 m de altitud, en el Parque Natural Sierra de las...
Almazara Terraverne 555: la Hojiblanca de altitud andaluza
En Andalucía, la mayoría de los olivares están en llano. Vasta geometría de olivos, suelo rojo, sol constante — es la imagen clásica del...
Miel de León: las mieles raras de los bosques de Castilla
En la provincia de León, en el noroeste de España, los bosques se extienden hasta el horizonte: robles, castaños, hayas, brezos. Es uno de...
Finca La Barca: el pimentón DOP y el aceite de Extremadura
En el valle del Tajo, en la frontera sudoeste de España justo antes de Portugal, las tierras arcillo-calcáreas de Extremadura llevan desde hace siglos...
Espinaler 1896: el arte catalán de la conserva premium
En Vilassar de Mar, pequeño puerto catalán a treinta kilómetros al norte de Barcelona, la casa Espinaler enlata pescado, marisco y aperitivos desde 1896....
La paella auténtica: guía completa para hacerla en casa
Una paella, eso comienza por una historia La paella no nació en un restaurante a la orilla del mar. Nació en los campos, a...
Kit Paella de Frutos de Mar Carmencita: El Sabor de España en Tu Casa
Découvrez le kit paella fruits de mer Carmencita avec sa poêle émaillée. Tout pour réussir une authentique paella espagnole à la maison en Suisse.
Recetas mediterráneas fáciles con el aceite de oliva Jabalcuz 🍝🥗
Pan con tomate, patatas a lo pobre, huevos al plato españoles, salmorejo de Córdoba, tártaro de tomate. Cinco recetas simples que hacen del aceite...
Los 5 beneficios del aceite de oliva virgen extra para la salud
El alimento más estudiado de la dieta mediterránea. Efecto cardiovascular (−30 % de riesgo), acción antiinflamatoria del oleocantal, protección cognitiva, regulación glucémica, microbiota. El...
Chipirones en su tinta sobre arroz negro, aïoli azafranado y cebollino
Calamares braseados en su tinta, arroz Bomba teñido de negro, alioli azafranado a un lado. Cincuenta minutos, un sofrito paciente, y el toque de...
Real Conservera : Cuando la conserva gallega se convierte en un arte
Real Conservera eleva la conserva al rango de arte culinario: tradición centenaria, pesca en temporada, saber hacer artesanal y reconocimiento internacional. Gracias a ORÍGENES,...
El aperitivo español: el arte de compartir los sabores del sur
El aperitivo no es un surtido de tapas — es un ritual de cuarenta y cinco minutos. Cinco elementos bastan: una bebida, una charcutería,...