Une maison, une région
Miel de León est une entreprise familiale de Pobladura de Fontecha, dans la province de León (Castille-et-León), forte de plus de vingt ans d'expérience dans le secteur. Production, conditionnement et commercialisation se font en propre.
Ses ruches sont réparties dans les forêts et les monts de la province de León et de la zone du Bierzo, sur des terrains éloignés des sources de pollution. La récolte se fait « de façon artisanale et naturelle ».
Comment ils travaillent
La maison produit plusieurs miels — thym, bruyère, châtaignier, forêt, haute montagne, chêne, mille-fleurs — récoltés de façon artisanale puis extraits et conditionnés avec un matériel moderne.
Le Miel de Forêt tient son caractère de ses origines botaniques : ronce, châtaignier, bruyère et chêne. Couleur ambre foncé, arôme intense et persistant, goût plus corsé et torréfié que les miels floraux classiques.
Pourquoi nous les avons choisis
Un miel de récolte propre, issu d'un terroir précis : les forêts de León et du Bierzo.
Le profil singulier du miel de forêt : moins sucré, plus profond, ambré et boisé.
