Miel de Forêt 450 g — Miel de León
Maison : Miel de León — Pobladura de Fontecha (León)
Caractéristiques
- Producteur: Miel de León — Pobladura de Fontecha, province de León, Castille-et-León
- Type: Miel de forêt — origine florale ronce (mûre), châtaignier, bruyère et chêne
- Récolte: artisanale et naturelle, récolte propre
- Format: pot verre 450 g, scellé à l'origine
- Conservation: à température ambiante, à l'abri de la lumière (24 mois)
Notes de dégustation
Robe ambrée foncée, presque caramel. Au nez: bois sec, malt, légère résine, profondeur minérale. En bouche: dense, peu sucré, longue persistance. Notes de tilleul mûr, de réglisse, une amertume noble qui équilibre la douceur. C'est un miel de gastronome — pas le miel doux et lisse du petit-déjeuner standard, mais un miel à caractère, à servir comme on servirait un fromage affiné.
Comment l'utiliser
- Sur un fromage bleu — cabrales asturien, roquefort, fourme d'Ambert. L'accord classique.
- Avec des fromages affinés type Manchego curado ou comté 36 mois
- Dans un yaourt grec entier, sans aucun ajout — laissez le miel parler
- Sur pain au levain avec beurre demi-sel — version puriste du goûter
- En glaçage sur des viandes blanches grillées: porc, canard, poulet aux 40 gousses
Le miel de forêt est l'un des miels les plus difficiles à trouver hors d'Espagne — et l'un des plus appréciés quand il vient de León. Dès la première dégustation, on perçoit qu'il ne ressemble à aucun autre. Pour les amateurs qui ont fait le tour des miels d'acacia et de tilleul, le miel de forêt de León est la marche suivante.
Miel de León
Le miel de forêt des montagnes de León.
Miel de León est une entreprise familiale de Pobladura de Fontecha, dans la province de León (Castille-et-León), forte de plus de vingt ans d'expérience dans le secteur. Production, conditionnement et commercialisation se font en propre.
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