Les olives espagnoles ne sont pas un simple apéritif : c'est une tradition de sélection et de savoir-faire qui remonte à des siècles. Chez Orígenes, nous avons choisi de distribuer des maisons qui respectent cette exigence, loin des productions industrielles. Qu'elles soient Manzanilla, Gordal ou Cacereñas, chaque olive est cueillie et travaillée selon des méthodes qui préservent son caractère. Nos antipasti complètent cette sélection : farcis aux anchois, au chorizo ou au jambon ibérique, ils transforment un simple apéritif en moment de partage.
Nous travaillons avec Plaza del Sol, maison reconnue pour ses recettes soignées et son respect du fruit, et avec des producteurs andalous qui perpétuent les traditions familiales. Philosophie commune : ne jamais privilégier la quantité à la qualité. Leurs olives et antipasti sont le reflet d'un terroir et d'un savoir-faire que nous respectons en tant que distributeur suisse.
Les Manzanilla sont petites, tendres et légèrement amères—idéales pour l'apéritif simple ou le verre de vermouth. Les Gordal, plus charnues et rondes, offrent une présence en bouche plus généreuse; elles se marient bien avec les fromages. Les Cacereñas sont corsées, parfois noisettées, et séduisent les palais affirmés.
Pour les antipasti farcis, le choix dépend de votre plateau : anchois pour l'élégance, chorizo pour la gourmandise, jambon pour l'authenticité. Ces produits se dégustent frais, entre 14 et 18 °C, et se conservent sans problème plusieurs mois fermés à l'abri de la lumière.
Nous livrons sous 24-48 heures en Romandie, 2-3 jours en Suisse alémanique et au Tessin. Les prix affichés incluent la TVA suisse. Aucune surprise douanière : nos partenariats commerciaux avec l'Espagne garantissent une logistique transparente et un rapport qualité-prix honnête.
Quelle est la différence entre une Manzanilla et une Gordal ?
La Manzanilla est plus petite et tendre, avec une saveur délicate, idéale pour l'apéritif léger. La Gordal est plus charnue et présente, avec une chair plus généreuse et un goût plus prononcé. Le choix dépend de votre préférence : finesse ou gourmandise.
Peut-on conserver les olives ouvertes longtemps ?
Oui, les olives se conservent plusieurs mois une fois le pot ouvert, à condition de bien le refermer et de les maintenir au frais. L'huile ou le vinaigre de conservation les protège naturellement. Vérifiez simplement qu'aucun dépôt inhabituel ne s'est formé.
Quel antipasti farcis pour un apéritif simple ?
Les farcis aux anchois sont les plus fins et discrets. Pour plus de caractère, optez pour le chorizo. Le jambon ibérique offre un équilibre entre subtilité et saveur. Tout dépend du contexte : vermouth délicat ou apéritif chaleureux.
Quel est le délai de livraison et le prix de port en Suisse ?
Nous livrons sous 24-48 heures en Romandie, 2-3 jours en Suisse alémanique et au Tessin. Les frais de port sont intégrés au panier et affichés avant paiement. Aucune TVA supplémentaire à l'arrivée : tout est compris dans le prix CHF TTC.
Les olives qui sentent le chorizo dès le bocal ouvert. Vertes farcies de pâte de chorizo espagnol — l'apéro qui parle ibérique sans planche.
Les olives qui réveillent une assiette de fromages. Vertes farcies de pâte de citron — la touche acidulée qui fait dire « ah tiens, c'est nouveau ça ».
Les olives qui parlent ibérique. Vertes farcies de pâte de jambon Serrano — sortez le bocal, posez sur la table, l'apéro espagnol commence.
Les olives qui se mangent à la fourchette directement du bocal. Vertes farcies de pâte de piment doux — l'apéro espagnol prêt en zéro minute.
Sur toast à l'apéro, dans un sandwich, mélangée à des pâtes. Les olives concentrées, prêtes à servir — l'apéro improvisé qui paraît préparé.
Six variétés majeures, sept préparations. La règle : on n'ouvre jamais le bocal le jour-même.
Apéritif · cocktail
Arrondie, ferme, frais et beurré.
Nature · fleur de sel
Géante de Séville. Très charnue.
Apéro · marinades
Croquante, amertume noble.
Tapenade · pain
Affinée à sec. Fruité concentré.