Safran in Extra-Fäden – Kristallglas 1 g | Carmencita
Carmencita

Safran in Extra-Fäden – Kristallglas 1 g | Carmencita

Plus que 9 en stock
Titel · Default Title
Safran in Extra-Fäden – Kristallglas 1 g | Carmencita Das rote Gold der spanischen Küche. Diese sorgfältig ausgewählten, extrafeinen Safranfäden verleihen Ihren Gerichten eine zarte goldene Farbe und ein einzigartiges Aroma. Ein Muss für Paella, verfeinert aber auch Suppen, Saucen, Eintöpfe und Gourmetrezepte. 👉 Extra Qualität – 100 % natürlich....
CHF 11.90
✓ En stock — expédié sous 24 h✓ Livraison Suisse 48 h ✓ Repris 14 j
CHF 11.90
Die Herkunft

Carmencita, depuis 1886.

Carmencita cultive le safran dans les terres arides de Castille-La Mancha, région où cette épice trouve son terroir. Les filaments sont récoltés à la main, triés avec soin, puis séchés selon un savoir-faire transmis. Un gramme suffit à parfumer des dizaines de portions. Ici, pas de poudre qui s'oxyde : des filaments intacts qui libèrent leur couleur et leur arôme au contact de l'eau chaude.

1932
Gründungsjahr
42
Olivenbauern
<6h
Pressung nach der Ernte
0,2°
Maximale Säure
Au grain

Quelques filaments, toute la couleur..

01

Tremper avant la paella

Plonger les filaments 10 minutes dans eau tiède. La dissolution libère l'arôme. Verser le liquide doré en fin de cuisson, parsemer les filaments sur le riz.

02

Infuser dans un bouillon

Ajouter les filaments directement au bouillon de poisson ou poule, à feu doux. Le safran teinte et parfume progressivement, sans poudre qui trouble.

03

Finition sur crème ou mayonnaise

Moudre les filaments secs au mortier, saupoudrer sur une crème fraîche ou aïoli. La texture soyeuse reste perceptible, le goût soutenu.

Passt wunderbar dazu.

Von uns empfohlen