Green Olives Stuffed with Pepper Paste – Plaza del Sol (280 g)
Plaza del Sol

Green Olives Stuffed with Pepper Paste – Plaza del Sol (280 g)

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Green Olives Stuffed with pepper paste – Plaza del Sol (280 g) Une recette pleine de caractère, inspirée des saveurs les plus audacieuses de l’apéritif méditerranéen.Les olives vertes farcies with pepper paste Plaza del Sol associent la chair généreuse de l’olive verte à une note épicée maîtrisée, pour une bouchée...
CHF 3.00
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The origin

Plaza del Sol, Andalousie.

Plaza del Sol prépare ses olives vertes dans la tradition andalouse : dénoyautées à la main, farcies d'une pâte de piment qui ne crie pas mais affirme son caractère. Chaque olive garde sa chair ferme, légèrement amère. La farce arrive discrète, juste assez épicée pour réveiller la palais sans dominer le fruit. C'est l'apéritif qui sait écouter.

1932
Year of establishment
42
Olive growers
<6h
Pressing after harvest
0.2°
Maximum acidity
Bocal ouvert

À même le doigt, ou presque..

01

Directement du bocal

À la cuiller, l'olive tiède. La pâte de piment se révèle sur la langue, légère contre l'amertume. Quelques miettes restent aux lèvres.

02

Avec un verre blanc sec

L'épice s'efface face à la fraîcheur du vin. L'olive verte, soudain, devient minérale. C'est ce moment où les deux changent ensemble.

03

Hachées en condiment

Sur une tomate, une feta, une mozzarella. Le piment devient texture qui griffe. Le bocal tient trois apéritifs.

Goes well with.

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