Green Olives Stuffed with Garlic Paste – Plaza del Sol (280 g)
Plaza del Sol

Green Olives Stuffed with Garlic Paste – Plaza del Sol (280 g)

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Green Olives Stuffed à la pâte d’ail – Plaza del Sol (280 g) Une recette au caractère affirmé, inspirée des saveurs les plus emblématiques de la cuisine méditerranéenne.Les olives vertes farcies à la pâte d’ail Plaza del Sol associent la douceur de l’olive verte à l’intensité aromatique de l’ail, pour...
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The origin

Plaza del Sol, tradition andalouse.

Ces olives vertes viennent du sud de l'Espagne, où la main remplit chaque fruit d'une pâte d'ail relevée. Plaza del Sol travaille depuis des décennies à cette préparation simple : garder l'olive verte entière, extraire le noyau sans la casser, puis farcir avec de l'ail écrasé. Le résultat tient dans l'équilibre entre la chair ferme et légèrement amère de l'olive, et la force discrète de l'ail qui s'ouvre en bouche.

1932
Year of establishment
42
Olive growers
<6h
Pressing after harvest
0.2°
Maximum acidity
Bocal ouvert

Une olive, l'ail qui reste..

01

À l'apéritif, directement du pot

Versez quelques olives dans une coupelle. L'ail sort doucement, l'amertume verte persiste. Pain grillé optionnel.

02

Avec un verre de vin blanc sec

La pâte d'ail répond bien à l'acidité minérale. Chaque olive devient un petit contraste. Pas besoin d'autre chose.

03

Hachées sur une tomate froide

Déchirez-les au couteau au-dessus d'une tomate coupée en tranches. L'ail se mélange, l'olive se dilue dans le jus.

Goes well with.

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