Condimento per Paella professionale 635 g | Carmencita
Carmencita

Condimento per Paella professionale 635 g | Carmencita

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Origine Carmencita è un'azienda spagnola fondata nel 1887 a Siviglia, rinomata per i suoi tradizionali mix di spezie. Questo condimento per paella perpetua il sapere artigianale andaluso, elaborato secondo ricette tramandate di generazione in generazione. Ogni lotto rispetta gli standard di qualità che hanno costruito la reputazione del marchio in...
CHF 11.90
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L'origine

Carmencita, Madrid depuis 1850.

La maison Carmencita prépare ses mélanges d'épices à Madrid depuis le milieu du XIXe siècle. Ce pot hôtelier rassemble ail, paprika, poivre et clou de girofle dans les proportions qui font la paella valencienne. C'est un mélange sans calcul apparent, fondé sur l'expérience. Les restaurateurs espagnols l'utilisent pour aller droit au but.

1932
Anno di fondazione
42
Oleicoltori
<6h
Pressatura dopo la raccolta
0,2°
Acidità massima
Au feu

Une poignée, sans chercher plus loin..

01

Riz rond, safran absent

Versez deux pincées larges dans l'huile chaude avant le riz. La chaleur réveille l'ail et le paprika. Le poivre crépite légèrement.

02

Paella de fruits de mer

Mélangez l'assaisonnement au bouillon tiède, puis versez sur le riz. Cela évite les grumeaux et distribue la saveur de manière régulière.

03

Ragoût ou riz cuisiné

Saupoudrez en fin de cuisson, à couvert, pour laisser les arômes infuser doucement dans la vapeur. Une cuillerée suffit souvent.

Va bene con.

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