Sur patatas chips
La tapa matrimonio catalane : moule sur chip épaisse, pointe de marinade, mordant immédiat. L'apéro le plus simple et le plus addictif des bars de Barcelone.

Vilassar de Mar, a Catalan port thirty kilometres north of Barcelona. Since 1896, four generations of the founding family have been canning the sea. The mussels in this tin come from the Galician rías — those deep estuaries of north-western Spain, considered to produce Europe's finest shellfish thanks to the nutritive richness of Atlantic waters mixed with river inputs. Grade 12/16: large, meaty, firm. Espinaler's Premium range receives only what justifies the qualifier.
La tapa matrimonio catalane : moule sur chip épaisse, pointe de marinade, mordant immédiat. L'apéro le plus simple et le plus addictif des bars de Barcelone.
Boîte ouverte, fourchette directe. Rondelle d'orange, olive Manzanilla dans le verre. L'accord catalan classique, inchangé depuis cent ans.
Toast grillé, ail, roquette, moules avec un peu de marinade comme assaisonnement. Tapa plus consistante pour démarrer un repas.