Premium Sardinillas in Olive Oil RR-125 20/25 — Espinaler 1896
Espinaler

Premium Sardinillas in Olive Oil RR-125 20/25 — Espinaler 1896

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Small sardines (20 to 25 pieces) in olive oil, selected for their perfect size. Espinaler 1896, Premium range. Spain's simplest tapa: on toasted bread with a sprinkle of fleur de sel.
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The origin

Espinaler, since 1896.

Vilassar de Mar, a Catalan port thirty kilometres north of Barcelona. Since 1896, four generations of the founding family have been canning the sea. The sardines in this tin arrive at the 20/25 grade — twenty to twenty-five per tin — the sweet spot of premium sardinillas: young enough to stay tender, dense enough to have developed flavour. Selected Atlantic catch, extra-virgin olive oil, silver skin intact.

1896
Année de fondation
4
Générations
20-25
Pièces par boîte
Premium
Calibre sweet spot
Sweet spot

Grade 20/25, delicacy in a tin.

01

Pa amb tomàquet

Pain frotté à la tomate fraîche, trait d'huile, sardinilla entière par-dessus, pincée de sel en écailles. La base catalane du tapeo.

02

À la fourchette dans la boîte

Méthode pure des bars de Barcelone : pas d'assiette, pas de bol. Boîte ouverte, fourchette, bière fraîche ou fino glacé à côté.

03

Dans une tortilla

Sur la garniture pomme de terre-oignon traditionnelle. La sardine fond, l'huile lie le tout, la tortilla gagne en profondeur marine.

Goes well with.

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