Colorant alimentaire – Pot hôtelier 625 g | Carmencita
Édition limitée — sélection en rotation, susceptible de partir vite.
Maison : Carmencita — Novelda (Alicante) · depuis 1923
Le colorant alimentaire de Carmencita en grand format, pour les cuisines qui préparent souvent paellas, riz et ragoûts. Il donne la couleur dorée sans ajouter de saveur.
Caractéristiques
- Format : pot hôtelier de 625 g (plastique)
- Ingrédients : farine de maïs, colorant: tartrazine E102 (14 %), sel
- E102: peut avoir des effets indésirables sur l'activité et l'attention chez les enfants.
- Peut contenir des traces de soja.
- Sans gluten
Conseils
- Une cuillère à café (1,4 g) suffit pour une recette de 4 portions.
- Pour raviver la couleur d'un poulet rôti: badigeonnez-le d'une pincée de colorant mélangée à quatre cuillères à soupe d'huile.
- Aussi dans les ragoûts, les soupes et les sauces.
Pourquoi nous l'avons choisi: Pour les cuisines qui font souvent paellas, riz et ragoûts, ce grand format de Carmencita (Novelda, Alicante) évite de racheter sans cesse de petits pots. Une cuillère à café suffit pour quatre portions: il apporte la couleur dorée sans modifier le goût du plat.
En bref
- Pour qui
- Pour qui prépare souvent paellas, riz et plats mijotés et ne veut pas racheter de petits pots à tout bout de champ.
- Idéal pour
- Paella · Plats de riz
- En bouche
- n'ajoute pas de goût
- Peut contenir
- Soja
Carmencita
Le safran de Novelda, depuis 1923.
Carmencita naît à Novelda (Alicante) en 1923, fondée par Jesús Navarro Jover et son épouse Carmen Valero. Dans la Novelda du début du XXᵉ siècle, on faisait commerce d'épices — surtout du safran, qui arrivait de la Manche pour être exporté vers l'Asie et l'Afrique.
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