Miele di Bosco 450 g — Miel de León
Edizione limitata — selezione a rotazione, può esaurirsi in fretta.
Casa : Miel de León — Pobladura de Fontecha (León)
Caratteristiche
- Produttore: Miel de León – Pobladura de Fontecha, provincia di León, Castiglia e León
- Tipo: miele di bosco – origine florale rovo (mora), castagno, erica e quercia
- Raccolta: artigianale e naturale, raccolta pulita
- Formato: barattolo di vetro 450 g, sigillato all'origine
- Conservazione: a temperatura ambiente, al riparo dalla luce (24 mesi)
Note di degustazione
Veste ambrata scura, quasi caramello. Al naso: legno secco, malto, leggera resina, profondità minerale. In bocca: denso, poco dolce, lunga persistenza. Note di tiglio maturo, di liquirizia, un amaro nobile che bilancia la dolcezza. È un miele da gastronomo – non il miele dolce e liscio della colazione standard, ma un miele con carattere, da servire come si servirebbe un formaggio stagionato.
Come utilizzarlo
- Su un formaggio blu – cabrales asturiano, roquefort, fourme d'Ambert. L'abbinamento classico.
- Con formaggi stagionati tipo Manchego curado o comté 36 mesi
- In uno yogurt greco intero, senza alcuna aggiunta – lasciate parlare il miele
- Su pane a lievitazione naturale con burro semisalato – versione purista della merenda
- Come glassa su carni bianche grigliate: maiale, anatra, pollo ai 40 spicchi d'aglio
Perché l'abbiamo scelto: perché viene da un'azienda familiare che raccoglie il proprio miele a Pobladura de Fontecha, con apiari nei boschi della provincia di León e del Bierzo. Da rovo, castagno, erica e quercia nasce un miele di bosco ambrato scuro dal gusto deciso e tostato, meno dolce: da servire con un erborinato o un formaggio stagionato.
In breve
- Per chi
- Per chi serve un tagliere di formaggi erborinati o stagionati e cerca un miele di bosco intenso e poco dolce per accompagnarli.
- Al palato
- forte, tostato, meno dolce, ambra scuro, amarezza nobile
Miel de León
Il miele di bosco delle montagne di León.
Miel de León è un'azienda familiare di Pobladura de Fontecha, nella provincia di León (Castiglia e León), con oltre vent'anni di esperienza nel settore. Produzione, confezionamento e commercializzazione avvengono in proprio.
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