01
Dans le sofrito de paella
Une cuillerée à café ajoutée hors du feu sur la tomate réduite et l'ail. Le pimentón parfume le bouillon entier et fait le caractère du plat.
Finca La Barca
Geräucherter milder Pimentón de La Vera AOP — Finca La Barca 70 g
Süß geräucherter Pimentón aus La Vera AOP, 15 Tage über Eichenholzfeuer getrocknet. Finca La Barca, drei Generationen in Extremadura. Das Signatur-Gewürz der spanischen Küche — Paella, Patatas Bravas, Marinaden.
CHF 4.90
Finca La Barca, Extremadura.
Tajo-Tal, Extremadura, an der Grenze zu Portugal. Finca La Barca kultiviert hier seit drei Generationen den Pimentón de La Vera, geschützt durch eine geschützte Ursprungsbezeichnung — das spanische Äquivalent eines Grand Cru. Die roten Paprikaschoten werden langsam über Eichenholzfeuer fünfzehn Tage getrocknet. Diese Trocknung verleiht dem Pimentón sein unverwechselbares Raucharoma: kein Kunstgriff, kein Zusatzstoff, nur die Eiche.
15 jours
Séchage au chêne
AOP
Pimentón de La Vera
3
Générations
70 g
Format boîte métal
Eine Prise, Spanien in der Küche.
02
Sur des patatas bravas
Mélangé à l'huile d'olive avant cuisson au four. Les pommes de terre deviennent dorées, fumées, irrésistibles. La tapa la plus simple d'Espagne.
03
En marinade poulet
Une cuillerée dans un mélange huile-citron-ail, deux heures de repos sur les cuisses de poulet avant grillade. Saveur instantanément espagnole.
Passt wunderbar dazu.
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Finca La Barca
Natives Olivenöl Extra Finca La Barca — Profi-Kanister 5 L
Natives Olivenöl extra Finca La Barca — Profi-Kanister 5 L. Tajo-Tal, Extremadura. Format für Gastronomie oder neugierige Haushalte. Erste Kaltextraktion, vielseitig zum Kochen wie zum Verfeinern.
CHF 69.90