01
Dans le sofrito de paella
Une cuillerée à café ajoutée hors du feu sur la tomate réduite et l'ail. Le pimentón parfume le bouillon entier et fait le caractère du plat.
Finca La Barca
Pimentón Doux Fumé de La Vera AOP — Finca La Barca 70 g
Pimentón doux fumé de La Vera AOP, séché au feu de chêne pendant 15 jours. Finca La Barca, trois générations en Estrémadure. L'épice signature de la cuisine espagnole — paella, patatas bravas, marinades.
CHF 4.90
Finca La Barca, Estrémadure.
Vallée du Tajo, Estrémadure, à la frontière du Portugal. Finca La Barca y cultive depuis trois générations le pimentón de La Vera, protégé par une Appellation d'Origine Protégée — l'équivalent espagnol d'un grand cru. Les poivrons rouges sont séchés lentement au feu de bois de chêne pendant quinze jours. C'est ce séchage qui donne au pimentón son arôme fumé inimitable : pas d'artifice, pas d'additif, juste le chêne.
15 jours
Séchage au chêne
AOP
Pimentón de La Vera
3
Générations
70 g
Format boîte métal
Une pincée, l'Espagne en cuisine.
02
Sur des patatas bravas
Mélangé à l'huile d'olive avant cuisson au four. Les pommes de terre deviennent dorées, fumées, irrésistibles. La tapa la plus simple d'Espagne.
03
En marinade poulet
Une cuillerée dans un mélange huile-citron-ail, deux heures de repos sur les cuisses de poulet avant grillade. Saveur instantanément espagnole.
Ça va bien avec.
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Finca La Barca
Huile d'Olive Vierge Extra Finca La Barca — Bidon Professionnel 5 L
Huile d'olive vierge extra Finca La Barca — bidon professionnel 5 L. Vallée du Tajo, Estrémadure. Format hôtellerie-restauration ou ménage curieux. Première extraction à froid, polyvalente en cuisson comme en finition.
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