Pimentón Dolce Affumicato di La Vera DOP — Finca La Barca 70 g
Finca La Barca

Pimentón Dolce Affumicato di La Vera DOP — Finca La Barca 70 g

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Pimentón dolce affumicato di La Vera AOP, essiccato al fuoco di quercia per 15 giorni. Finca La Barca, tre generazioni in Extremadura. La spezia firma della cucina spagnola — paella, patatas bravas, marinature.
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L'origine

Finca La Barca, Estremadura.

Valle del Tajo, Estremadura, al confine con il Portogallo. Finca La Barca vi coltiva da tre generazioni il pimentón di La Vera, protetto da una Denominazione d'Origine Protetta — l'equivalente spagnolo di un grand cru. I peperoni rossi vengono essiccati lentamente a fuoco di quercia per quindici giorni. È questa essiccazione che dona al pimentón il suo aroma affumicato inimitabile: niente artificio, niente additivo, solo la quercia.

15 jours
Séchage au chêne
AOP
Pimentón de La Vera
3
Générations
70 g
Format boîte métal
Al fuoco di quercia

Un pizzico, Spagna in cucina.

01

Dans le sofrito de paella

Une cuillerée à café ajoutée hors du feu sur la tomate réduite et l'ail. Le pimentón parfume le bouillon entier et fait le caractère du plat.

02

Sur des patatas bravas

Mélangé à l'huile d'olive avant cuisson au four. Les pommes de terre deviennent dorées, fumées, irrésistibles. La tapa la plus simple d'Espagne.

03

En marinade poulet

Une cuillerée dans un mélange huile-citron-ail, deux heures de repos sur les cuisses de poulet avant grillade. Saveur instantanément espagnole.

Va bene con.

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