Safran extra gemahlener Carmencita — 10 Beutel 1 g

Herkunft

Carmencita ist ein spanisches Haus, das 1923 in Novelda (Alicante) von Jesús Navarro Jover und seiner Frau Carmen Valero gegründet wurde. Als erstes spanisches Unternehmen, das Gewürze in Glasfläschchen abfüllte, baute es sich rund um den Safran auf, sein Gründungsprodukt. Seit einem Jahrhundert wählt und verarbeitet es Gewürze mit handwerklichem Können und legt Wert auf reine Qualität und die Authentizität mediterraner Aromen. Der hier angebotene Safran erfüllt die Exzellenzstandards des Hauses.

Eigenschaften

• Reiner Safran, 100 % gemahlen, ohne Zusatz- oder Farbstoffe
• Praktische Verpackung: 10 einzelne Beutel zu 0,1 g (insgesamt 1 g)
• Dosiertes Format: jeder Beutel für etwa 4 Portionen
• Von Natur aus glutenfrei
• Schnell löslich, ideal für das direkte Kochen
• Optimale Aufbewahrung in luftdichten Beuteln

Verkostungsnotizen

Gemahlener Safran mit intensiven, blumigen Aromen, der einen warmen, leicht erdigen Geschmack mit einer subtilen bitteren Note entwickelt. Die extrafeine Mahlung gewährleistet eine gleichmäßige Verteilung und die charakteristische goldene Farbe. Das Profil ist großzügig, ohne aufdringlich zu sein – typisch für spanischen Safran höchster Qualität.

Verwendung

• Paella Valenciana: Lösen Sie 1 Beutel in der heißen Brühe auf, bevor Sie sie über den Reis gießen
• Suppen und Brühen: direkt einziehen lassen, um den Geschmacksfond zu bereichern
• Risottos: Geben Sie einen Beutel in die Kochbrühe, um sie zu färben und zu aromatisieren
• Pasta und Cremes: am Ende des Garvorgangs unter die Sauce mischen, um die Aromen zu bewahren

Warum wir ihn ausgewählt haben

Der gemahlene Safran von Carmencita erfüllt unsere Auswahlkriterien: klare Rückverfolgbarkeit, keine Streckung, Respekt vor dem handwerklichen Verarbeitungsprozess. Die einzelnen Beutel ermöglichen eine präzise Dosierung ohne Kompromisse bei der Frische. Es ist die Wahl der Köche, die Verlässlichkeit und spanische Authentizität suchen, schnell in die Schweiz geliefert.