Azafrán molido – 10 sobres de 0,1 g (1 g) | Carmencita
Casa : Carmencita — Novelda (Alicante) · desde 1923
Azafrán molido en sobres dosificados, listos para verter en el caldo: un sobre por receta de 4 raciones.
Origen
Carmencita es una casa española fundada en 1923 en Novelda (Alicante) por Jesús Navarro Jover y Carmen Valero. Fue la primera empresa española en envasar especias en frascos de cristal.
Características
- Formato: estuche de 10 sobres de 0,1 g (1 g en total)
- Ingredientes: azafrán molido (Crocus sativus)
- Rendimiento: un sobre (0,1 g) para 4 raciones
Consejos
- Vierte el sobre en el caldo caliente antes de añadir el arroz.
- Para paellas y arroces, y también pescados, carnes blancas y salsas.
- Conservar en un lugar fresco y seco.
Por qué lo elegimos: El azafrán es la especialidad histórica de Carmencita, empresa familiar de Novelda (Alicante). Elegimos esta versión molida en diez sobres de 0,1 g: cada uno basta para cuatro raciones y se echa directamente en el caldo caliente. Para arroces, pescados, carnes blancas y salsas.
En resumen
- Para quién
- Para quien quiere echar el azafrán directamente al caldo, sin pesar, un sobre por cada cuatro raciones de arroz, pescado o carne blanca.
- Ideal para
- Paella · Arroces
Carmencita
El azafrán de Novelda, desde 1923.
Carmencita nace en Novelda (Alicante) en 1923, fundada por Jesús Navarro Jover y su esposa Carmen Valero. En la Novelda de principios del siglo XX se comerciaba con especias — sobre todo con azafrán, que llegaba de La Mancha para exportarse a Asia y África.
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