Finca La Barca
El pimentón ahumado de La Vera, DOP.
Sus productos →
Una casa, una región
Finca La Barca es la marca de especialidades gourmet ahumadas de la familia Oliva González, la misma familia que La Chinata. El grupo familiar — NETASA, fundada en 1975 — exporta desde hace décadas el pimentón de La Vera a los cinco continentes.
La casa tiene su sede en Plasencia (Cáceres), en Extremadura, y obtiene su materia prima en la comarca de La Vera, en el corazón de los valles de los ríos Tiétar, Alagón y Árrago.
Su especialidad: el ahumado. Pimentón de La Vera (dulce, agridulce, picante), aceite de oliva virgen extra, alioli ahumado y piquillos asados — productos premiados en Nueva York y Londres, presentes en más de sesenta países.
Cómo trabajan
El pimentón de La Vera DOP se seca lentamente al humo de leña de roble y encina, durante 10 a 15 días; los pimientos se voltean a mano, cada día, para un secado homogéneo.
El humo fija los carotenoides que le dan su color intenso. El pimiento se muele después en molinos de piedra hasta obtener un polvo fino y regular. 100 % pimentón, sin aditivos.
Por qué los elegimos
Una Denominación de Origen Protegida «Pimentón de la Vera»: toda la cadena, del cultivo a la molienda, se hace en la comarca de La Vera.
El saber hacer del ahumado tradicional de Extremadura, llevado por la familia Oliva González (grupo La Chinata).
