Zamburiñas en salsa gallega RR-125 — Espinaler Premium 1896
Espinaler

Zamburiñas en salsa gallega RR-125 — Espinaler Premium 1896

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Zamburiñas — pequeñas vieiras gallegas — preparadas a la salsa gallega tradicional (tomate, pimentón, ajo). Espinaler 1896, RR-125. Para degustar sobre tostada, como aperitivo, o para rematar una paella.
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L'origine

Espinaler, desde 1896.

Vilassar de Mar, puerto catalán a treinta kilómetros al norte de Barcelona. Desde 1896 Espinaler enlata el mar gallego. Las zamburiñas — esas pequeñas vieiras endémicas de las rías de Galicia (Chlamys varia) — son una de las conservas más difíciles de encontrar fuera de España. Preparadas en la salsa gallega tradicional (tomate cocinado largamente, cebolla fundida, pimentón dulce), son el emblema de los bares de Santiago de Compostela. Una rareza verdadera.

1896
Année de fondation
4
Générations
Galice
Pétoncles endémiques
Rare
Hors d'Espagne
Santiago

Marisco raro, Galicia auténtica.

01

Tièdes sur pain rustique

Pétoncles dans leur sauce, posés sur tranche de pain de campagne légèrement grillé. La tapa traditionnelle des bars de Saint-Jacques-de-Compostelle.

02

Avec Albariño bien frais

Le vin blanc galicien minéral, salin, accompagne parfaitement le coquillage. Servir à 8°C, terrasse en début de soirée.

03

Empanada gallega express

Pâte brisée, zamburiñas plus sauce, four 25 min. Garniture toute prête, résultat de fête de village galicien.

Va bien con esto.

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