Safran en filaments – Bocal en cristal 1 g | Carmencita
Édition limitée — sélection en rotation, susceptible de partir vite.
Maison : Carmencita — Novelda (Alicante) · depuis 1923
Des filaments de safran en bocal de cristal, l'épice qui donne à la paella sa couleur et son parfum.
Caractéristiques
- Format : bocal en cristal de 1 g, sous étui
- Ingrédients : safran en filaments (Crocus sativus)
- Rendement : 1 g, soit environ 54 portions
- Le cristal protège les filaments de l'humidité.
Conseils
- Faites infuser une pincée de filaments quelques minutes dans un peu de bouillon chaud, puis versez le tout dans le riz.
- Pour la paella et les riz, mais aussi les poissons, les viandes blanches et les crèmes dessert.
- À conserver dans un endroit frais et sec.
Pourquoi nous l'avons choisi: Le safran est la spécialité historique de Carmencita, la maison de Novelda (Alicante) qui fut la première en Espagne à conditionner ses épices sous verre. Nous avons choisi les filaments entiers en bocal de cristal, qui les protège de l'humidité: 1 g suffit pour environ 54 portions.
En bref
- Pour qui
- Pour qui veut la couleur et l'arôme du vrai safran dans sa paella, ses riz, ses poissons ou ses crèmes de dessert, en faisant infuser quelques filaments dans du bouillon chaud.
- Idéal pour
- Paella · Plats de riz · Dessert
Carmencita
Le safran de Novelda, depuis 1923.
Carmencita naît à Novelda (Alicante) en 1923, fondée par Jesús Navarro Jover et son épouse Carmen Valero. Dans la Novelda du début du XXᵉ siècle, on faisait commerce d'épices — surtout du safran, qui arrivait de la Manche pour être exporté vers l'Asie et l'Afrique.
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