Huile de Truffe Noire — La Chinata
Édition limitée — sélection en rotation, susceptible de partir vite.
Maison : La Chinata — Plasencia (Cáceres), Estrémadure · depuis 1932
Caractéristiques
- Huile d'olive vierge extra La Chinata, fruité intense et notes herbacées
- Truffe noire Tuber Aestivum Vittad, variété méditerranéenne aux arômes boisés profonds
- Contenance: 250 ml en flacon verre teinté, conservation optimale
- Sans additifs ni conservateurs artificiels
- Origine Espagne — production artisanale contrôlée
- À consommer de préférence dans les 12 mois suivant l'ouverture
Notes de dégustation
Cette huile exhale un bouquet complexe: notes terreuses et minérales de la truffe s'entrelacent aux nuances fruitées et légèrement poivrées de l'huile d'olive. En bouche, la texture onctueuse laisse place à une saveur umami persistante, subtile et raffinée. L'arôme boisé caractéristique ne domine jamais; il enrichit discrètement chaque plat d'une élégance gastronomique palpable.
Comment l'utiliser
- Finition de plats chauds: versez quelques gouttes sur une soupe de champignons, un risotto ou une crème de légumes racines après la cuisson
- Assaisonnement de pâtes: intégrez à une simple sauce à l'huile d'olive avec pignons et parmesan râpé
- Relevé de fromages blancs ou de chèvre frais, avec un trait de miel pour l'équilibre sucré-salé
- Plats à base d'œufs: versez sur une omelette, des œufs brouillés ou une sauce béarnaise pour une dimension umami supplémentaire
Nous avons sélectionné cette assaisonnement pour son authenticité et sa polyvalence. La Chinata ne cherche pas à masquer ses ingrédients sous des formulations commerciales: c'est une véritable huile de truffe, construite sur la qualité absolue de sa base oléagineuse. En Suisse, où l'accès aux produits de truffe authentiques reste limité, cette proposition offre un rapport qualité-prix raisonné, fidèle aux attentes des cuisines exigeantes.
La Chinata
L'huile douce du nord de Cáceres, depuis 1932.
En 1932, dans le nord de la province de Cáceres, les ancêtres de la famille commencent à moudre les olives de leur région avec des moulins à meule de pierre et des presses à scourtins. C'est l'origine de La Chinata.
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