Le Journal — Orígenes
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Das Journal

Geschichten, Ratgeber & Rezepte

Alles rund um den spanischen Tisch: wie man ein Öl wählt, eine Paella gelingt, ein Jamón-Etikett liest oder das Haus hinter einem Produkt entdeckt. Eine Lektüre nach der anderen.

Nenuco Gel Bain Amande Douce : la douceur espagnole au quotidien
23 août 2026

Nenuco Mandel-Bädergel: Spanische Sanftheit im Alltag

Nenuco Badegel mit Süßmandel: Wenn spanische Sanftheit ins Badezimmer kommt Es gibt Düfte, die Jahrzehnte und Grenzen überschreiten, ohne je zu altern…

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Lire une conserve espagnole : ce que l'étiquette dit vraiment
21 août 2026

Eine spanische Konserve lesen: was das Etikett wirklich sagt

Eine Konservendose beurteilt man auf der Rückseite, nicht vorne. Vier Angaben genügen, und sie stehen immer dort — man muss nur wissen, was sie bedeut…

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Sarta ou cular : pourquoi deux calibres changent tout dans un chorizo
21 août 2026

Sarta oder Cular: warum das Kaliber beim Chorizo alles entscheidet

Vor zwei Chorizos desselben Hauses glaubt man oft, zwischen zwei Qualitäten zu wählen. In Wahrheit wählt man zwischen zwei Kalibern — und das Kaliber …

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La Serrana de Espadán, l'olive que presque personne n'a goûtée
21 août 2026

Serrana de Espadán — die Olive, die fast niemand probiert hat

Es gibt in Spanien eine Olive, über die außerhalb ihrer Berge kaum gesprochen wird. Sie heißt Serrana de Espadán , sie ist im Alto Palancia und im Alt…

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Olives farcies à l'ail : le trésor de la table espagnole
16 août 2026

Mit Knoblauch gefüllte Oliven: Der Schatz des spanischen Tisches

Grüne gefüllte Oliven mit Knoblauchpaste: Wenn Spanien die Vorspeise ehrt Es gibt kleine Dinge, die einen Aperitif völlig verändern. Eine Schüssel auf…

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Olives farcies jambon Serrano : l'apéro espagnol en bocal
9 août 2026

Grüne Oliven mit Serrano-Schinken gefüllt: Der spanische Aperitif im Glas

Grüne Oliven gefüllt mit Serrano-Schinken: wenn die spanische Aperitif-Kultur in die Schweiz kommt Es gibt kleine Gläser, die viel mehr enthalten, als…

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Olives farcies au citron : la surprise acidulée de l'apéro
2 août 2026

Mit Zitrone gefüllte Oliven: die erfrischende Aperitif-Überraschung

Grüne Oliven gefüllt mit Zitronenpaste: Wenn Spanien die Aperitif-Kultur neu erfindet Es gibt Kombinationen, die im Nachhinein offensichtlich wirken —…

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Nenuco Gel Amande Douce : douceur espagnole pour la peau
26 juillet 2026

Nenuco Süßmandelgel: Sanfte spanische Hautpflege

Nenuco Duschgel mit Süßmandel: Die spanische Hautpflege, die Generationen überbrückt Es gibt Düfte, die eine Geschichte erzählen, bevor man die Flasch…

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Épices pour boissons fruitées : le secret des saveurs espagnoles
19 juillet 2026

Gewürze für Fruchgetränke: Das Geheimnis spanischer Aromen

Gewürz- und Aromatzuckermischung von Plaza del Sol: Erwecken Sie Ihre fruchtigen Getränke auf spanische Weise zum Leben Es gibt Geschmäcker, die sofor…

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Moules marinées Espinaler Premium : la conserve catalane d'exception
12 juillet 2026

Espinaler Premium Marinierte Muscheln: die katalanische Konserve der Extraklasse

Marinierte Muscheln Espinaler Premium RR-125: wenn die katalanische Konserve zur Vollkommenheit gelangt Es gibt Dosen, die man mit derselben Vorfreude…

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Le riz de Valence : 1200 ans dans l'eau de l'Albufera
10 juillet 2026

Der Reis aus Valencia: 1200 Jahre im Wasser der Albufera

Südlich von Valencia liegt die Albufera : eine Süßwasserlagune, vom Meer durch einen Sandstreifen getrennt, umgeben von Reisfeldern bis zum Horizont. …

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Miel de Forêt Bio de León : la richesse des forêts espagnoles
5 juillet 2026

Bio-Waldhonig aus León: Der Reichtum der spanischen Wälder

Bio-Waldhonig aus León: Wenn die Wälder Kastiliens auf Ihren Tisch kommen Es gibt Produkte, die schon beim ersten Löffel die ganze Geschichte eines Te…

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Mélange d'épices pour boissons fruitées espagnoles : la sangría maison facile
28 juin 2026

Gewürzmischung für spanische Fruchtgetränke: Hausgemachte Sangría leicht gemacht

Gewürzmischung für Fruchtige Getränke: Spanien im Glas, mühelos Es gibt Aromen, die transportieren sofort. Der warme Duft von Gewürzen vermischt sich …

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Mayonnaise à la truffe La Chinata : la sauce qui change tout
21 juin 2026

Trüffel-Mayonnaise La Chinata: Die Sauce, die alles verändert

Trüffel-Mayonnaise mit nativem Olivenöl extra La Chinata: Wenn spanisches Handwerk auf den Luxus der Trüffel trifft Es gibt Produkte, die eine alltägl…

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Huile de Truffe Noire La Chinata : le luxe à portée de cuisine
14 juin 2026

Schwarzes Trüffelöl La Chinata: Luxus für die Küche

Schwarztruffle-Öl La Chinata: Wenn Extremadura den Schweizer Tisch verfeinert Es gibt Flaschen, die ein gewöhnliches Gericht in einen unvergesslichen …

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Huile d'olive vierge extra espagnole : bien la choisir et l'acheter en Suisse
7 juin 2026

Spanisches Olivenöl kaufen in der Schweiz: so wählen Sie das richtige natives Olivenöl extra

Spanien ist der weltgrösste Produzent von nativem Olivenöl extra , und spanisches Olivenöl kaufen in der Schweiz ist heute denkbar einfach. Die Kunst …

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Réussir une paella maison : les ingrédients espagnols essentiels
7 juin 2026

Paella selber kochen: die richtigen Zutaten kaufen in der Schweiz

Wer Paella selber kochen möchte, braucht kein Geheimrezept, sondern die richtigen spanischen Zutaten in der Pfanne. In der Schweiz findet man zwar Rei…

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Épicerie espagnole en ligne en Suisse : le guide complet 2026
7 juin 2026

Spanische Feinkost online kaufen in der Schweiz: Der Ratgeber 2026

Sie möchten spanische Feinkost online kaufen in der Schweiz – echte Produkte, ohne Zollärger und ohne böse MwSt-Überraschungen bei der Lieferung? Dies…

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Hojiblanca de Teba à 555 mètres : pourquoi l'altitude change tout dans une AOVE
14 mai 2026

Hojiblanca aus der Teba (Málaga): warum 555 Meter in einem AOVE alles verändern

Limitierte Auflage · 9 Flaschen · Mai 2026 Auf der Karte ist Teba (Málaga) ein Name, den man mit leichtem Zögern ausspricht: die Schneegebirge , mitte…

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Almazara Terraverne — Teba (Málaga), 555m d'altitude
13 mai 2026

Almazara Terraverne 555: die Hojiblanca aus andalusischer Höhe

In Andalusien sind die meisten Olivenhaine in der Ebene. Weite Geometrie von Oliven, roter Boden, ständige Sonne — das ist das klassische Bild des spa…

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Miel de León — Pobladura de Fontecha, province de León
13 mai 2026

Miel de León: die seltenen Honige der Wälder Kastiliens

In der Provinz León, im Nordwesten Spaniens, erstrecken sich die Wälder unendlich weit: Eichen, Kastanien, Buchen, Heiden. Es ist eines der großen Bie…

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Finca La Barca — La Vera (Estrémadure), famille Oliva González
13 mai 2026

Finca La Barca: AOP-Pimentón und Olivenöl aus der Extremadura

Im Tajo-Tal, an der südwestlichen Grenze Spaniens kurz vor Portugal, tragen die Ton-Kalk-Böden der Extremadura seit Jahrhunderten zwei Kulturen, die d…

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Espinaler — Vilassar de Mar, Catalogne, depuis 1896
13 mai 2026

Espinaler 1896: die katalanische Kunst der Premium-Konserve

In Vilassar de Mar, einem kleinen katalanischen Hafen dreißig Kilometer nördlich von Barcelona, legt das Haus Espinaler seit 1896 Fisch, Meeresfrüchte…

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Paella valencienne traditionnelle dans une paellera en acier, riz au safran et fruits de mer
11 mai 2026

Authentische Paella: das valencianische Rezept Schritt für Schritt (+ 5 Fehler)

Eine Paella beginnt mit einer Geschichte Die Paella wurde nicht in einem Restaurant am Meer erfunden. Sie wurde auf den Feldern geboren, zur Mittagsze…

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Kit Paella aux Fruits de Mer Carmencita : Le Goût de l'Espagne chez Vous
10 mai 2026

Carmencita Paella-Set mit Meeresfrüchten: Spanischer Geschmack für zu Hause

Paella-Kit mit Meeresfrüchten: Spanische Authentizität in der Schweiz Eine authentische Paella zu Hause zuzubereiten stellt Liebhaber der spanischen K…

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Huile d'olive vierge extra espagnole versée dans coupelle blanche
5 mai 2026

Die 5 gesundheitlichen Vorteile von nativem Olivenöl extra

Natives Olivenöl extra ist nicht nur köstlich, es ist auch einer der wertvollsten Nährstoffe der mediterranen Ernährung. Dank seines Reichtums an Anti…

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Table méditerranéenne — paella, gazpacho, légumes grillés, vin blanc
5 mai 2026

Einfache mediterrane Rezepte mit Jabalcuz-Olivenöl

Die mediterrane Küche ist bekannt für ihren reichen Geschmack, ihre Frische und ihre gesundheitlichen Vorteile. Das native Olivenöl extra von Jabalcuz…

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Chipirons en su tinta sur riz noir, aïoli safrané
5 mai 2026

Tintenfisch en su tinta auf schwarzem Reis, Safran-Aioli und Schnittlauch

Tintenfisch en su tinta auf schwarzem Reis, Safran-Aioli und Schnittlauch Von den galicischen Rías inspiriertes Rezept, präsentiert in einer Dose im R…

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Apéritif espagnol — vermouth, charcuterie, olives, pain
5 mai 2026

Die spanische Aperitif-Kultur: Die Kunst, Aromen des Südens zu teilen

In Spanien ist der Aperitif nicht einfach ein Vorspiel zum Essen — es ist ein soziales Ritual, eine Lebenskunst, die sich von der Theke der Nachbarsch…

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Pimentón de la Vera DOP — séchage feu de bois de chêne
5 mai 2026

Pimentón de la Vera: Das geräucherte Paprikapulver, das Ihre Gerichte verwandelt

Was ist Pimentón de la Vera? Pimentón de la Vera ist ein geräuchertes Paprikapulver aus der spanischen Region Extremadura. Mit seiner charakteristisch…

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Conserves de poisson espagnoles — boîtes ouvertes sur table
5 mai 2026

Spanische Fischkonserven: Ein gastronomischer Schatz zum Entdecken

Die Welt der Spanischen Fischkonserven Spanische Fischkonserven sind ein wahres gastronomisches Juwel. Mit einer Geschichte, die viele Jahrhunderte zu…

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Charcuterie ibérique Bellota — étiquettes officielles
5 mai 2026

Iberischer Bellota-Aufschnitt: Der vollständige Leitfaden für Kenner

Der iberische Bellota-Schinken gilt oft als der beste Schinken der Welt. Kein Wunder: Die iberischen Schweine wachsen frei in den Dehesas auf, ernähre…

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Olives espagnoles — variétés Manzanilla, Gordal, Hojiblanca
5 mai 2026

Spanische Oliven: Der vollständige Leitfaden zum Auswählen, Verkosten und Kochen

Die Olive ist weit mehr als ein einfacher Appetithappen: Sie ist das Herzstück der mediterranen Küche. Spanien, das rund 45 % der weltweiten Olivenpro…

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Crème de tomate et olives La Chinata
5 mai 2026

Tomaten-Creme mit Oliven von La Chinata: mediterranes Aroma für die Schweiz

La Chinata Tomaten-Oliven-Creme: das Wesen des Mittelmeers in deiner Küche Stell dir einen Augenblick lang die Süße der andalusischen Sonne vor, die i…

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Crème d'olive verte La Chinata — Sierra de Gata
5 mai 2026

Grüne Olivencreme La Chinata: Ein spanisches Aufstrich-Tradition

Grünes Olivencreme von La Chinata: wenn spanische Tradition zum Aufstrich wird In Spanien gibt es eine einfache und köstliche Art, das Vergnügen der O…

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Pression d'huile d'olive vierge extra dans une almazara espagnole traditionnelle
5 mai 2026

Olivenöl-Spray La Chinata: Präzision und Qualität für jeden Tag

Olivenöl-Spray La Chinata: Die Vereinigung von Tradition und Moderne Stellen Sie sich vor, Sie könnten Ihr natives Olivenöl extra mit der Präzision ei…

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Comment monter un plateau ibérique pour 6 personnes
5 mai 2026

So stellen Sie eine iberische Platte für 6 Personen zusammen

Ein Sonntag, sechs Personen am Tisch. Keine Lust zu kochen, Lust auf gutes Essen. Die iberische Platte ist vielleicht das Einzige, das man in zwanzig …

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Le riz Bomba expliqué : pourquoi il fait la paella, et pas un autre
5 mai 2026

Bomba-Reis erklärt: Warum er Paella macht und kein anderer

Es gibt Körner, die kochen, und Körner, die arbeiten. Der Bomba-Reis gehört zur zweiten Kategorie. Angebaut in den bewässerten Huertas von Calasparra …

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Acheter ibérique en Suisse : guide d'un gourmet exilé
5 mai 2026

Ibérische Produkte in der Schweiz kaufen: Leitfaden eines exilierten Gourmands

Es gibt Morgen, an denen man einen Schweizer Kühlschrank öffnet und mit fast schmerzhafter Präzision feststellt, dass das vakuumverpackte Chorizo aus …

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Vermouth, fino, Albariño : choisir le bon vin pour vos tapas
5 mai 2026

Wermut, Fino, Albariño: Den richtigen Wein für Ihre Tapas wählen

Ein Tapeztisch entsteht langsam. Man legt die Oliven hin, öffnet den Schinken, nimmt die Sardellen aus dem Glas. Was oft fehlt, ist das Glas, das zu j…

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Le calendrier des récoltes ibériques : quoi acheter quand
5 mai 2026

Der Kalender der iberischen Ernten: Was Sie wann kaufen sollten

Es gibt Menschen, die das ganze Jahr über dieselbe Flasche Olivenöl kaufen, ohne sich zu fragen, wann es gepresst wurde. Das ist ein bisschen wie Toma…

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Conserver ses produits ibériques : 7 règles d'or
5 mai 2026

Seine ibérischen Produkte lagern: 7 goldene Regeln

In unseren Küchen liegt ein Widerspruch vor. Sie wählen sorgfältig einen Rohschinken, der vierundzwanzig Monate gereift ist, ein kaltgepresstes Öl, ei…

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Bellota, Cebo, Cebo de Campo : décoder les étiquettes du jambon ibérique
5 mai 2026

Bellota, Cebo, Cebo de Campo: Die Etiketten des iberischen Schinkens entschlüsseln

Er kommt vakuumverpackt an, das Etikett auf der Folie geklebt, mit Worten, die etwas zu garantieren scheinen — ibérique, bellota, réserve — ohne dass …

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La table dominicale espagnole : 10 plats, 0 stress
5 mai 2026

Der spanische Sonntagstisch: 10 Gerichte, 0 Stress

Es gibt Sonntage, die nach goldenem Knoblauch, Safran und tomatengeriebem Brot riechen. In Spanien ist das Sonntagsessen kein außergewöhnliches Ereign…

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Pan con tomate : le rituel du matin catalan
5 mai 2026

Pan con tomate: Das Ritual des katalanischen Morgens

Es ist sieben Uhr morgens in Barcelona. Die Bäckerin schneidet ein Bauernbrot der Länge nach durch, legt es auf den Rost, reibt eine halbierte Tomate …

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DOP, IGP, STG : décoder les labels espagnols
5 mai 2026

DOP, IGP, STG: Spanische Labels dekodieren

Auf einem Etikett von Pimentón, Schinken oder Safran erscheinen diese drei Buchstaben oft ohne Erklärung. Man sieht sie, ignoriert sie, geht zur Kasse…

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