Une maison, une région
Carmencita naît à Novelda (Alicante) en 1923, fondée par Jesús Navarro Jover et son épouse Carmen Valero. Dans la Novelda du début du XXᵉ siècle, on faisait commerce d'épices — surtout du safran, qui arrivait de la Manche pour être exporté vers l'Asie et l'Afrique.
Jesús Navarro confectionnait à la main des sachets de papier remplis de safran, qu'il vendait de porte en porte dans les villages alentour. Sa femme, sa sœur et des voisines transformaient « un kilo de safran en dix mille sachets de papier ».
Le nom et le logo viennent de Carmencita, la première fille de Jesús et Carmen. En 1923, pour distinguer ses sachets, il fit poser l'enfant coiffée d'un chapeau cordouan, vêtue en Andalouse avec un châle de Manille et un œillet. Cette image figure encore sur les emballages. En 2023, la maison a fêté son centenaire.
Comment ils travaillent
Le safran reste le produit fondateur et l'emblème de la maison. Carmencita fut la première entreprise espagnole à conditionner les épices dans des flacons de verre — un geste qui protège l'arôme et garantit la traçabilité.
À partir de 1955, l'introduction de nouvelles machines accélère le conditionnement et élargit la gamme à d'autres épices et formats.
Pourquoi nous les avons choisis
Marque leader du marché espagnol des épices, Carmencita est aussi connue pour son Paellero, le mélange d'épices (avec safran) devenu un symbole de la cuisine espagnole.
Une identité de plus de cent ans, construite autour du safran et d'un savoir-faire familial transmis sur trois générations.
Leurs produits
8 références de Carmencita
